夏に常備したい！【夏野菜ともも肉のだし浸し】

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• とうもろこし
  2/3本
• おくら
  4本
• なす
  1本
• ミニトマト
  3個
• 茗荷
  1本
• A
  麺つゆ(２倍濃縮)
  大さじ3
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  しょうがチューブ
  5cm
• A
  水
  200ml

作り方

• 下準備
  茗荷は縦4等分に切る。

• 1

  とうもろこしは皮2枚ほど残してラップで包み、600wの電子レンジで5分加熱する。ラップのまま置いて冷めたら、横3等分に切って縦半分に切る。

  
• 2

  おくらは塩で板ずりをしてガクを取り、耐熱皿に並べてふんわりラップをし、1分加熱する。

  
• 3

  なすはヘタを取って縞模様に皮を剥き、丸ごとラップで包んで耐熱皿にのせる。600wの電子レンジで3分加熱し、すぐに氷水に浸して粗熱を取る。冷めたら手で4等分に割く。

  
• 4

  耐熱ボウルに一口大に切った鶏もも肉を入れて塩こしょうと酒大さじ1(分量外)を回しかけ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 5

  保存容器に①〜④、ミニトマト、茗荷を入れ、混ぜ合わせたA 麺つゆ(２倍濃縮)大さじ3、白だし大さじ3、しょうがチューブ5cm、水200mlを注いで冷蔵庫で冷やす。 仕上げにかつお節を振りかけると美味しいです！

  

ポイント

★お使いの調味料に合わせて水の量はしてください。 ★野菜やもも肉の加熱時間は調整してください。

作ってみた！

質問