焼く、丸い唐揚げ。2種類のソースで。

15

2015.02.06

分類主菜

調理時間: 15分(唐揚げのみの調理時間)

ID 124180

kei

今夜はあなたがつくる番。『僕の番ごはん』

たこ焼きプレートの丸い部分をうまく利用した提案で少量の油で焼く唐揚げを提案。家族みんな大好きなおかずなのとお父さんにはお酒のおつまみにもなります。爽やかな2種類のソースで召し上がれ。

    材料(たこ焼き型プレート24個分)
    A
    鶏もも肉 400g
    A
    鶏ひき肉 300g
    A
    7g
    A
    胡椒 少々
    片栗粉 適宜
    サラダ油 適宜
    【スイートチリソース】
    B
    ニンニク(みじん切り) 2片
    B
    赤唐辛子(種を取り除きみじん切り) 2本
    B
    150cc
    砂糖 120g
    100cc
    少々
    【トマト醤油ソース】
    トマト(さいの目切り) 1個
    ニンニク(みじん切り) 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    めんつゆ 大さじ2
    作り方
    Point!
    たこ焼きプレートの丸い部分の大きさに合わせて丸めましょう。
    1. 鶏もも肉は1cm角幅くらいに細かく切る。
    2. ボールの中にAを入れ粘り気がでるまでよく捏ね、1つ25〜30gくらいの大きさで24個丸めていきバットなどに並べ片栗粉をまぶす。
    3. ホットプレートはたこ焼き型プレートをセットして【MED】に設定して温めて、キッチンペーパーにサラダ油をつけ全体に馴染ませておく。
    4. 2に1を乗せ回しながら両面に色がつき中まで火が通るまで焼く。
    5. 【スイートチリソース】
      手鍋に砂糖と水を入れ弱火でとろみがでるまで煮詰めたらBを入れ5分ほど煮込み火を止め粗熱をとる。
    6. 【和風トマト醤油ソース】
      フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火で火をつけ香りが出てきたらトマトを加え10分ほど煮詰め、めんつゆを加えたら火をとめ粗熱をとる。
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