焼く、丸い唐揚げ。２種類のソースで。

材料（たこ焼き型プレート24個分）

• A
  鶏もも肉
  400g
• A
  鶏ひき肉
  300g
• A
  塩
  7g
• A
  胡椒
  少々
• 片栗粉
  適宜
• サラダ油
  適宜
• 【スイートチリソース】
• B
  ニンニク(みじん切り)
  2片
• B
  赤唐辛子(種を取り除きみじん切り)
  2本
• B
  酢
  150cc
• 砂糖
  120g
• 水
  100cc
• 塩
  少々
• 【トマト醤油ソース】
• トマト(さいの目切り)
  1個
• ニンニク(みじん切り)
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• めんつゆ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は１cm角幅くらいに細かく切る。

• 1

  ボールの中にAを入れ粘り気がでるまでよく捏ね、１つ25〜30gくらいの大きさで24個丸めていきバットなどに並べ片栗粉をまぶす。

• 2

  ホットプレートはたこ焼き型プレートをセットして【MED】に設定して温めて、キッチンペーパーにサラダ油をつけ全体に馴染ませておく。

• 3

  ２に１を乗せ回しながら両面に色がつき中まで火が通るまで焼く。

• 4

  【スイートチリソース】 手鍋に砂糖と水を入れ弱火でとろみがでるまで煮詰めたらBを入れ5分ほど煮込み火を止め粗熱をとる。

• 5

  【和風トマト醤油ソース】 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火で火をつけ香りが出てきたらトマトを加え10分ほど煮詰め、めんつゆを加えたら火をとめ粗熱をとる。

ポイント

たこ焼きプレートの丸い部分の大きさに合わせて丸めましょう。

作ってみた！

質問