副菜
ふんわり玉子の「肉野菜炒め」
投稿日2015/01/03
更新日2015/01/03
調理時間15分
野菜炒めって難しんですよねぇ 焼き飯より難しいかもです 野菜の水分や火加減で大きく味が変わりやすいですよね 今回は上手く出来ました！！
材料2人分
- 豚バラ肉100g
- キャベツ葉3枚
- もやし1/2袋
- 人参2㎝長さ
- ニラ4本
- 卵2個
- 塩、胡椒少々
- ガラスープの素(ペースト)小さじ1/2
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
火力は弱めの強火で一気に作ってくださいね 火力が弱いと野菜から水分が出やすいので
- 準
豚バラ肉は３cm幅にキャベツはざく切りに人参は５ｍｍ厚さの ２cm長さのひょうしぎ切りにニラは４cm長さにもやしは水洗いしておきます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を大さじ２ほど入れて溶いた卵を流し 入れてヘラで混ぜ合わせ半熟状になったら別皿へ入れます
- 2
同じフライパンで豚バラ肉を中火で炒めて豚バラ肉の色が変わったら人参、キャベツを加えます
- 3
キャベツがしんなりしてきたら卵を もどし入れて卵をつぶす感じで炒めます
- 4
ガラスープの素、塩、胡椒をしニラとモヤシを加えます 仕上げに醤油を回しかけて混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
122838
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります