主菜
コロッケの中身だけ
投稿日2016/05/15
更新日2016/05/15
調理時間15分
じゃがいもを茹でてつぶしたものと炒めた合いびき挽肉を混ぜ合わせて焼いたものです つなぎに卵を使用しています 味付けは塩、胡椒だけなのでケチャップか中濃ソースあたりをかけて食べるのがいいですよ～
材料2人分
- じゃがいも(メークイン)3個
- 合いびき挽肉100g
- 卵1個
- 乾燥パセリ大さじ1
- 塩、胡椒適量
- ケチャップ好み
作り方
ポイント
挽肉は結構油分が出ますのでキッチンペーパーで油分を吸い取らせてくださいね
- 1
じゃがいもは皮をむき４等分に切って水に少しさらしてから熱湯で串が通る程度まで茹でマッシャーでつぶします
- 2
熱したフライパンに合い挽き挽き肉に塩、胡椒をし中火で炒めます
- 3
パラパラになるまで炒めたらキッチンペーパーの上に置き油分を吸い取ります
- 4
ボウルに粗熱が取れた（２）、（３）を入れて再び軽く塩、胡椒をし 卵、乾燥パセリを加えよく混ぜ合わせます
- 5
小判型に整形し油を敷いたフライパンで焼き色がつく程度焼いたら出来上がりです
レシピID
138965
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
