主菜
ストウブ鍋ウォックで「きのこの煮込みハンバーグ」
投稿日2018/09/17
更新日2018/09/17
調理時間30分
ストウブ鍋のウォックで煮込みハンバーグを作りました。 厚手の鍋だったら、他のものでも作れますがウォックのガラス蓋がこんもりしてるので鍋ギリギリまで具材がきても 蓋ができる（笑） ところはメリットでしょうか 今回は丸いハンバーグで煮込んでみまた。
材料4人分
- A合い挽き肉400g
- A牛挽き肉100g
- A玉ねぎ1個
- A卵1/3パック
- A牛乳80㏄
- A塩、胡椒、ナツメグ適量
- 舞茸1パック
- シメジ1/2パック
- Bデミグラスソース500g
- Bトマトソース250g
- Bコンソメスープ100㏄
作り方
ポイント
お好みでパセリのミジン切りなんかをふりかけてくださいね
- 準
玉ねぎはミジンに切ってA 合い挽き肉400g、牛挽き肉100g、玉ねぎ1個、卵1/3パック、牛乳80㏄、塩、胡椒、ナツメグ適量と一緒にボウルに入れて よく混ぜ合わせラップをし冷蔵庫で少し寝かせます
- 1
舞茸、シメジは小房に分けオリーブオイルを入れた鍋でしんなり するまで炒めます
- 2
B デミグラスソース500g、トマトソース250g、コンソメスープ100㏄の材料を加え中火でひと煮立ちさせて弱火で15分ほど煮込みます
- 3
寝かせておいたハンバーグの生地を食べやすい大きさに丸めて フライパンで全体に焼き色がつく程度焼きます
- 4
③を②へ入れて蓋をして15分ほど煮込んだら出来上がりです
- 5
こんな感じで出来上がります
レシピID
357075
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
