主菜
大根と鶏肉のうま煮
投稿日2018/11/08
更新日2018/11/08
調理時間20分
大根と鶏肉をフライパンでしっかりと煮るだけの簡単レシピでございます。 今回はお弁当にも持っていけるように鶏もも肉を使用しましたが 骨つきの手羽先なんかで作るのも いいですよー
材料3人分（3〜4人前）
- 大根1/2本
- 鶏もも肉150g
- 青ねぎ１本
- だし汁300cc
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- A醤油大さじ2.5
作り方
ポイント
仕上げは強火で一気に煮て大根に照りを出しましょう
- 準
大根は2㎝厚さの半月切りにします 鶏肉は一口サイズに切り青ねぎは小口に切ります
- 1
20㎝ほどのフライパンにだし汁と大根を入れて中火にかけます
- 2
ひと煮立ちしたら鶏もも肉を加え少し煮たらアクが出てくるので すくい取り落し蓋をして5分ほど煮ます
- 3
落し蓋をとりA みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ2.5を加え中火で煮ていき大根に串が通る程度に なったら強火にして煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです 器に盛って青ねぎを散らしてただきます
レシピID
368205
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります