大根と鶏肉のうま煮

材料3人分（3〜4人前）

• 大根
  1/2本
• 鶏もも肉
  150g
• 青ねぎ
  １本
• だし汁
  300cc
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  醤油
  大さじ2.5

作り方

• 下準備
  大根は2㎝厚さの半月切りにします 鶏肉は一口サイズに切り青ねぎは小口に切ります

  
• 1

  20㎝ほどのフライパンにだし汁と大根を入れて中火にかけます

  
• 2

  ひと煮立ちしたら鶏もも肉を加え少し煮たらアクが出てくるので すくい取り落し蓋をして5分ほど煮ます

  
• 3

  落し蓋をとりA みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ2.5を加え中火で煮ていき大根に串が通る程度に なったら強火にして煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです 器に盛って青ねぎを散らしてただきます

  

ポイント

仕上げは強火で一気に煮て大根に照りを出しましょう

作ってみた！

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