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大根と鶏肉のうま煮

20
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2018.11.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID368205

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

大根と鶏肉をフライパンでしっかりと煮るだけの簡単レシピでございます。
今回はお弁当にも持っていけるように鶏もも肉を使用しましたが
骨つきの手羽先なんかで作るのも
いいですよー

大根の煮物 味醂 うま煮 大根 ネギ レシピ 簡単 弁当 もも肉 手羽 だし汁 フライパン

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材料3人分(3〜4人前)
大根 1/2本
鶏もも肉 150g
青ねぎ 1本
だし汁 300cc
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1.5
A
醤油 大さじ2.5
作り方
Point!
仕上げは強火で一気に煮て大根に照りを出しましょう
  1. 大根は2㎝厚さの半月切りにします
    鶏肉は一口サイズに切り青ねぎは小口に切ります
  2. 20㎝ほどのフライパンにだし汁と大根を入れて中火にかけます
  3. ひと煮立ちしたら鶏もも肉を加え少し煮たらアクが出てくるので
    すくい取り落し蓋をして5分ほど煮ます
  4. 落し蓋をとりA

    みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、醤油 大さじ2.5

    を加え中火で煮ていき大根に串が通る程度に
    なったら強火にして煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです
    器に盛って青ねぎを散らしてただきます
4 171
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