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揚げなくても大丈夫「茄子の焼きびたし」

15

2019.02.11

分類主食

調理時間: 15分

ID372176

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

揚げないと言うことは揚げ焼きで
ございます。
やはり多少は油っ気があった方が茄子の
旨味が出てくれますね
揚げ焼きたてを熱々のだし汁につけて
そのまま放置。
粗熱が取れるくらいになっら再度火にかけてひと煮立ちさせる
そうすると茄子にしっかりと味が浸みこみますよー

茄子料理 フライパン 味醂 生姜 だし汁 サラダ油 ネギ なす

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材料2人分
茄子 2本
おろし生姜 1片分
鷹の爪(輪切り) 1本分
刻み葱 適量
サラダ油 適量
A
だし汁 250cc
A
醤油 大さじ3
A
みりん 大さじ2強
A
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
粗熱が取れるくらいまで冷ましてくださいね 再度火にかけてひと煮立ちさせる そうすると茄子にしっかりと味が浸みこみますよー
  1. 茄子はヘタを切り取り縦に4等分に切ります
  2. 熱したフライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れて茄子を炒めます
  3. 途中、油分がなくなったら少し足して焼いてください
  4. 鍋にA

    だし汁 250cc、醤油 大さじ3、みりん 大さじ2強、砂糖 小さじ2

    をひと煮立ちさせておろし生姜と鷹の爪を加えます
  5. 焼いた茄子を④に加えそのまま冷まして再びひと煮立ちさせて
    出来上がりです
    食べる時に刻み葱を散らしてくださいねー
11 320

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コメント・感想 Comment
oriorihatori さん
2020.04.06 22:29

初めて作りましたが、味が染みてて最高に美味しかったです! とても簡単だったのでまた作りたいと思います!ありがとうございました😊

かめきちパパ
かめきちパパ さん
2020.04.08 10:53:02

それはよかったです、私も嬉しく思います。簡単、美味しいが一番ですよね!!

りん703 さん
2019.06.23 19:21

写真を撮り忘れましたが、「楽うまレシピ」でした。 また作ります!

かめきちパパ
かめきちパパ さん
2019.06.24 13:08:21

コメントありがとうございますそして作っていただきありがとうございます!!

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