絶対にビールがすすむ「手羽先のから揚げ」

• 15分

材料2人分

• 手羽先
  8本
• 片栗粉
  大さじ3
• 小麦粉
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• すりごま
  適量
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1

作り方

• 下準備
  手羽先はくの字の部分のところに包丁を入れて切り取り 骨と骨の間に包丁で切り込みを入れて味を染み 込みやすくします

  
• 1

  A 醤油大さじ3、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ2、おろしニンニク小さじ1の材料に下準備の手羽先を入れてタレを絡めたら 冷蔵庫で30分ほど寝かせます

  
• 2

  寝かせたあとタレを別皿にとり手羽先の水分をしっかりと 拭き取ります

  
• 3

  片栗粉と小麦粉を手羽先にしっかりとまぶします

  
• 4

  160度〜170度の油で4〜5分揚げて中まで火を通します

  
• 5

  小さめのフライパン（18㎝サイズくらい）に別皿に取った タレと酒を混ぜ合わせひと煮立ちさせ火を止めて手羽先を 加えます

  
• 6

  手羽先をひっくり返しながらタレを絡めたら器に盛って すりごまをふりかけて出来上がりです

  

ポイント

手羽先にしっかりと切り込みを入れてタレの味を染み込ませてくださいねぇ

作ってみた！

質問