主菜
絶対にビールがすすむ「手羽先のから揚げ」
投稿日2019/10/05
更新日2019/10/05
調理時間15分
下味をつけた手羽先を揚げて甘辛味のタレに しっかりと絡めるって感じのよくあるやつです。 間違いなくビールに合いますよねぇと私は思っています✌️
材料2人分
- 手羽先8本
- 片栗粉大さじ3
- 小麦粉大さじ2
- 酒大さじ2
- すりごま適量
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ1.5
- A砂糖小さじ2
- Aおろし生姜小さじ2
- Aおろしニンニク小さじ1
作り方
ポイント
手羽先にしっかりと切り込みを入れてタレの味を染み込ませてくださいねぇ
- 準
手羽先はくの字の部分のところに包丁を入れて切り取り 骨と骨の間に包丁で切り込みを入れて味を染み 込みやすくします
- 1
A 醤油大さじ3、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ2、おろしニンニク小さじ1の材料に下準備の手羽先を入れてタレを絡めたら 冷蔵庫で30分ほど寝かせます
- 2
寝かせたあとタレを別皿にとり手羽先の水分をしっかりと 拭き取ります
- 3
片栗粉と小麦粉を手羽先にしっかりとまぶします
- 4
160度〜170度の油で4〜5分揚げて中まで火を通します
- 5
小さめのフライパン（18㎝サイズくらい）に別皿に取った タレと酒を混ぜ合わせひと煮立ちさせ火を止めて手羽先を 加えます
- 6
手羽先をひっくり返しながらタレを絡めたら器に盛って すりごまをふりかけて出来上がりです
レシピID
380875
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
