調味料比率オール1「蓮根と牛肉のきんぴら炒め」

15

2020.04.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 389244

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

蓮根と牛肉の薄切りを甘辛くそしてピリッと炒めました。
定番中の定番ですが食卓にあると嬉しいおかずです
調味料の配合は酒、醤油、砂糖「オール1」でございます
簡単で覚えやすいです(笑)

    材料

    2人分
    蓮根 5㎝長さ
    牛薄切り肉 100g
    鷹の爪(輪切り) 1本分
    A
    大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2

    作り方

    ポイント

    甘すぎたら砂糖控えめとか水をプラスして作ってもいいですので
    お好みで作ってくださいねぇ、基本は「オール1」でございます
    1. 蓮根は皮を剥き5mm幅の半月切りにし少し水にさらします
    2. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて牛薄切り肉を
      中火で炒めます
    3. 牛肉の色が変われば水気を切った蓮根を加えます
    4. 全体に混ぜ合わせたら鷹の爪(輪切り)とA

      酒 大さじ2、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2

      を加え
      中火で煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら出来上がりです
    4 179

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