副菜
調味料比率オール1「蓮根と牛肉のきんぴら炒め」
投稿日2020/04/07
更新日2020/04/07
調理時間15分
蓮根と牛肉の薄切りを甘辛くそしてピリッと炒めました。 定番中の定番ですが食卓にあると嬉しいおかずです 調味料の配合は酒、醤油、砂糖「オール1」でございます 簡単で覚えやすいです（笑）
材料2人分
- 蓮根5㎝長さ
- 牛薄切り肉100g
- 鷹の爪（輪切り）1本分
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
甘すぎたら砂糖控えめとか水をプラスして作ってもいいですので お好みで作ってくださいねぇ、基本は「オール1」でございます
- 準
蓮根は皮を剥き5mm幅の半月切りにし少し水にさらします
- 1
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて牛薄切り肉を 中火で炒めます
- 2
牛肉の色が変われば水気を切った蓮根を加えます
- 3
全体に混ぜ合わせたら鷹の爪（輪切り）とA 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2を加え 中火で煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら出来上がりです
レシピID
389244
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります