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鶏肉ゴロゴロの親子丼

鶏肉ゴロゴロの親子丼
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15分
  • エネルギー687kcal
  • 炭水化物36.5g
  • 脂質38.4g
  • たんぱく質47.2g
  • 糖質35.8g
  • 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

テレビを見ていたら鶏肉がたっぷり入った「親子丼」が 紹介されていて、娘が「これ食べてみたいわー」と いうものですから作ってみました。 テレビでやってたのは「出汁が効いてる」ということでしたので 今回は甘辛味より出汁味を優先して作ってみました。

材料1人分

  • 鶏もも肉
    150g
  • 卵
    3個
  • 青ねぎ
    1本
  • A
    だし汁
    500cc(うち100ccは丼用)
  • A
    みりん
    30cc
  • A
    醤油
    20cc
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    鶏もも肉は1.5㎝角に切ります（皮は取り除きます） 青ねぎは斜めに細切りにします

    鶏肉ゴロゴロの親子丼の下準備
  • 1

    鍋に出汁400ccを入れて鶏肉を2分ほど下茹でします （これで鶏肉に火が通らないことを防ぎます）

    鶏肉ゴロゴロの親子丼の工程1
  • 2

    小さめのフライパンにA だし汁500cc、みりん30cc、醤油20ccを入れてひと煮立ちさせて①の 鶏肉を加え再びひと煮立ちするまで煮ます

    鶏肉ゴロゴロの親子丼の工程2
  • 3

    ざっくりと溶いた卵と青ねぎを流し入れ箸でさっと 混ぜ合わせて卵の固さを調整します（この時は強火です）

    鶏肉ゴロゴロの親子丼の工程3
  • 4

    丼にご飯を盛ってその上にかけたら出来上がりです

    鶏肉ゴロゴロの親子丼の工程4

ポイント

鶏肉多めだとなかなか卵の絡みにくいので作りにくいものというのがわかったでした。

レシピID：392802

更新日：2020/06/01

投稿日：2020/06/01

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