主菜
茹で手羽中の酢醤油和え
投稿日2020/10/06
更新日2020/10/06
調理時間15分
手羽中肉を熱湯で茹でて漬け込みたれに漬け込んだ だけなんですがこれがけっこう美味しく食べれます。 嫁さんは喜んで食べてくれてました
材料3人分
- 鶏手羽中10〜12本
- ミョウガ1本
- 青ねぎ1本
- 水600cc
- 酒大さじ4
- Aおろし生姜小さじ2
- Aおろしニンニク小さじ1
- A塩、胡椒少々
- B醤油大さじ4
- B酢大さじ2
- Bごま油小さじ2
作り方
ポイント
あとこの手羽中を茹でたスープでとり雑炊や鶏スープなんかに使えるので バットなどに入れて冷蔵庫で保管しておいてくださいねぇ
- 準
ミョウガは輪切りにし水に少しさらし青ねぎは小口に切ります
- 1
ボウルに鶏手羽中を入れてA おろし生姜小さじ2、おろしニンニク小さじ1、塩、胡椒少々を加え 全体によく揉み込みんで少し置きます
- 2
鍋に水と酒、手羽中を入れて中火にかけひと煮立ちしてから 10分煮たら火を止めます
- 3
ボウルにB 醤油大さじ4、酢大さじ2、ごま油小さじ2と水分を切った手羽中肉を加えよく混ぜ合わせ ミョウガ、青ねぎを加えさらに混ぜ合わせます
- 4
少し冷まして器に盛って出来上がりです
レシピID
399568
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かめきちパパ
料理家
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新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります