茹で手羽中の酢醤油和え

材料3人分

• 鶏手羽中
  10〜12本
• ミョウガ
  1本
• 青ねぎ
  1本
• 水
  600cc
• 酒
  大さじ4
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  塩、胡椒
  少々
• B
  醤油
  大さじ4
• B
  酢
  大さじ2
• B
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ミョウガは輪切りにし水に少しさらし青ねぎは小口に切ります

  
• 1

  ボウルに鶏手羽中を入れてA おろし生姜小さじ2、おろしニンニク小さじ1、塩、胡椒少々を加え 全体によく揉み込みんで少し置きます

  
• 2

  鍋に水と酒、手羽中を入れて中火にかけひと煮立ちしてから 10分煮たら火を止めます

  
• 3

  ボウルにB 醤油大さじ4、酢大さじ2、ごま油小さじ2と水分を切った手羽中肉を加えよく混ぜ合わせ ミョウガ、青ねぎを加えさらに混ぜ合わせます

  
• 4

  少し冷まして器に盛って出来上がりです

  

ポイント

あとこの手羽中を茹でたスープでとり雑炊や鶏スープなんかに使えるので バットなどに入れて冷蔵庫で保管しておいてくださいねぇ

作ってみた！

質問