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我が家の基本の「タコときゅうりの酢の物」

副菜

我が家の基本の「タコときゅうりの酢の物」
  • 投稿日2022/06/14

  • 調理時間15

夏の定番「酢の物」です。 パパッと作る方法もありますが少し丁寧に作って 食べるのもいいものです。 ちょこっとだけ手間暇かけて作ると味もなんか よくなった気がしますよー(自己満足の世界です)

材料2人分

  • タコの足(ボイル)
    1本(50g)
  • きゅうり
    1本
  • すりゴマ
    適量
  • 塩(きゅうり下処理用)
    小さじ1
  • 酢(酢洗い用)
    大さじ2
  • A
    だし汁
    大さじ2
  • A
    大さじ1強
  • A
    薄口醤油
    小さじ1
  • A
    煮切りみりん
    小さじ1

作り方

ポイント

酢洗いをすると全体に酢の味が馴染んで均一感のある味に なりますよ〜

  • きゅうりは薄切りにしてざるに入れて塩(きゅうり下処理用)を振りかけて全体に混ぜ合わせて10分ほどおきます

    工程写真
  • 1

    タコの足(ボイル)はブツ切りにします

    工程写真
  • 2

    塩をしたきゅうりはさっと水洗いし水分を絞り タコと一緒にボウルに入れます

    工程写真
  • 3

    ここで酢(酢洗い用)を加え全体に馴染ませて余分な酢は 取り除きます

    工程写真
  • 4

    A だし汁大さじ2、酢大さじ1強、薄口醤油小さじ1、煮切りみりん小さじ1を加え全体に混ぜ合わせたらすりゴマを ふりかけて出来上がりです

    工程写真
レシピID

439079

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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