【じゅわっと旨み】白だし豚バラ大根

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  180g
• 大根
  1/4本(約250g)
• ごま油
  小さじ2
• 小ネギ
  適量
• 糸唐辛子
  適量
• A
  ヤマキ　割烹白だしⓇ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  150ml
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  大根は1.5cm厚のいちょう切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで6分加熱する。豚肉は食べやすい長さに切る。

• 1

  鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉と大根をさっと炒める。A ヤマキ　割烹白だしⓇ大さじ3、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、水150ml、おろししょうが小さじ1/2を加え、煮立ったら落としぶたをして弱火で10分煮る。

• 2

  落としぶたを外し、煮汁が好みの加減になるまで煮詰める。器に盛り、小ネギを散らし糸唐辛子をのせる。

ポイント

白だしを使うことでだし汁を取る手間いらず！ 調味料がぐっとシンプルになります。大根はあらかじめレンジで加熱してから煮ると、短時間でも味がしっかり染みます。

作ってみた！

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