重ねるだけ！冬野菜ときのこの味噌豚蒸ししゃぶ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 大根
  1/4本(300g)
• えのき茸
  1/2束
• 長ネギ
  1本
• 鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• A
  ニンニクチューブ・すりおろし生姜・砂糖
  各小さじ1
• A
  味噌・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむいて1mmの薄切りにする。 長ネギは白い部分から青い部分まで斜め薄切りにする。 えのき茸は石突きを落としてほぐす。

  
• 2

  フライパンを用意し、豚こま切れ肉とA ニンニクチューブ・すりおろし生姜・砂糖各小さじ1、味噌・みりん各大さじ1を入れて揉み込み下味をつける。 全体に混ざったら豚こま切れ肉を別皿によけておく。

  
• 3

  残ったフライパンにえのき茸→大根の順に広げて入れ、鶏がらスープの素を全体にかける。 その上に長ネギの青い部分を広げる。

  
• 4

  豚こま肉を重ならないように広げ、火をつけてる。 中火にしフタをして6分蒸し焼きにする。

  
• 5

  残りの長ネギの白い部分を広げて乗せ、フタをしてさらに1分蒸し焼きにする。 仕上げにごま油をまわしかける。

  

ポイント

大根はスライサーを使ってもOKです◎ えのき茸は石突きを落としてから根本にたてに包丁を入れるとほぐしやすくなります◎ 市販のごまだれ（大さじ5）とラー油（小さじ1/2）をあわせたものをつけだれにするのもおすすめです！

作ってみた！

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