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揚げない油淋鶏風【フライパンで】

30

2014.05.29

分類

調理時間: 30分

ID115634

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

うちでは週1回は作る定番おかず。本来、油で揚げる油淋鶏ですがフライパンで焼いて作ります。皮目パリパリを目指しましょう♪

鶏もも肉 おもてなし

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材料(2人分)
鶏もも肉 2枚
※長ねぎ(粗みじん切り) 1/2本
※醤油 大さじ2
※酢 大さじ2
※砂糖 大さじ1
塩・コショウ 適量
作り方
Point!
タレは手順の最初に合わせるのがポイント。 焼いている時間で味が馴染みます。
  1. ※を合わせて、タレを作る。
  2. 鶏肉はキッチンペーパーで水気を吸い取り室温に戻し、塩、コショウを軽く振る。
  3. フライパンに油を薄くしき温め、弱めの中火で皮側から焼く。
    余分な油が出たらキッチンペーパーで吸い取る。
  4. 皮にこんがり焼き目がつき、パリパリになったら裏返して焼く。
    焼きあがったら一口大に切り盛り付け、合わせておいたタレを掛ける。
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福岡拓 さん
2014.05.30 10:58

もりたとしこさん ありがとうございます。揚げてないけど、パリパリ食感です♪

盛りつけ師★もりたとしこ さん
2014.05.30 00:20

揚げない っていうだけでやってみようって気になります(^-^) 揚げなきゃ っていうだけで、時間あるときにしよう ってなるけど。 油淋鶏大好き!

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