レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

栄養満点のワンプレート☆『和風ロコモコ」

主菜

栄養満点のワンプレート☆『和風ロコモコ」
  • 投稿日2021/05/25

  • 調理時間20

お気に入りに追加

14

和風ソースで煮込んだハンバーグのロコモコです。 彩りの良いお野菜を一緒盛り付けて、栄養満点なお洒落プレートを、朝食に♪ランチに♪ディナーに♪ 是非作って下さいね♡

材料4人分

  • ひき肉
    360g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • バター
    大さじ1
  • A
    パン粉
    30g
  • A
    1/2個
  • A
    牛乳
    大さじ2
  • A
    塩・胡椒
    少々
  • A
    ナツメグ
    2振り
  • サラダ油
    大さじ2
  • B
    玉ねぎ
    1/2個
  • B
    にんにく
    1片
  • B
    しょうゆ
    大さじ2
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    バルサミコ酢
    大さじ1
  • B
    塩・胡椒・砂糖
    少々
  • B
    固形スープ
    1個
  • B
    50ml
  • バター
    大さじ2
  • 目玉焼き
    4個
  • レタス
    適量
  • C
    プチトマト・オクラ
    適量

作り方

ポイント

※ひき肉はお好みのもので作って下さい。

  • オクラは、斜めに切る。

  • 1

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱性の容器に入れてバターをのせて電子レンジ強(600w)に3~5分かけ、冷ましておく。

  • 2

    ポリ袋にひき肉と①を入れ、袋の上からよく練り混ぜ、A パン粉30g、卵1/2個、牛乳大さじ2、塩・胡椒少々、ナツメグ2振りの材料を全て加え、袋の上からよく捏ねる。

  • 3

    ②を4等分して丸め、空気を抜きながら形を整えて、中央を少しくぼませる。

  • 4

    フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて片面をやや強めの焼き色がつくまで焼く。裏返して弱火にし、蓋をして焦がさないように蒸し焼きにして、中まで火を通す。

  • 5

    ハンバーグを取り出し、ソースの材料B 玉ねぎ1/2個、にんにく1片、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、塩・胡椒・砂糖少々、固形スープ1個、水50mlを加え、沸騰したらハンバーグを戻し、バター大さじ2を加えて、約3分煮込む。

  • 6

    器にご飯を入れて、レタス、ハンバーグを盛り付け、ロコモコソースをかけ、目玉焼き、C プチトマト・オクラ適量を飾り付けたら出来上がり。

レシピID

413236

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「レタス」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ハンバーグ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

ココキッチン
Artist

ココキッチン

大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.

「料理家」という働き方 Artist History