栄養満点のワンプレート☆『和風ロコモコ」

• 20分

材料4人分

• ひき肉
  360g
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  大さじ1
• A
  パン粉
  30g
• A
  卵
  1/2個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  塩・胡椒
  少々
• A
  ナツメグ
  2振り
• サラダ油
  大さじ2
• B
  玉ねぎ
  1/2個
• B
  にんにく
  1片
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  バルサミコ酢
  大さじ1
• B
  塩・胡椒・砂糖
  少々
• B
  固形スープ
  1個
• B
  水
  50ml
• バター
  大さじ2
• 目玉焼き
  4個
• レタス
  適量
• C
  プチトマト・オクラ
  適量

作り方

• 下準備
  オクラは、斜めに切る。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、耐熱性の容器に入れてバターをのせて電子レンジ強(600w)に3~5分かけ、冷ましておく。

• 2

  ポリ袋にひき肉と①を入れ、袋の上からよく練り混ぜ、A パン粉30g、卵1/2個、牛乳大さじ2、塩・胡椒少々、ナツメグ2振りの材料を全て加え、袋の上からよく捏ねる。

• 3

  ②を4等分して丸め、空気を抜きながら形を整えて、中央を少しくぼませる。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて片面をやや強めの焼き色がつくまで焼く。裏返して弱火にし、蓋をして焦がさないように蒸し焼きにして、中まで火を通す。

• 5

  ハンバーグを取り出し、ソースの材料B 玉ねぎ1/2個、にんにく1片、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、塩・胡椒・砂糖少々、固形スープ1個、水50mlを加え、沸騰したらハンバーグを戻し、バター大さじ2を加えて、約3分煮込む。

• 6

  器にご飯を入れて、レタス、ハンバーグを盛り付け、ロコモコソースをかけ、目玉焼き、C プチトマト・オクラ適量を飾り付けたら出来上がり。

ポイント

※ひき肉はお好みのもので作って下さい。

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