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    主菜

    栄養満点のワンプレート☆『和風ロコモコ」

    • 投稿日2021/05/25

    • 更新日2021/05/25

    • 調理時間20

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    19

    和風ソースで煮込んだハンバーグのロコモコです。 彩りの良いお野菜を一緒盛り付けて、栄養満点なお洒落プレートを、朝食に♪ランチに♪ディナーに♪ 是非作って下さいね♡

    材料4人分

    • ひき肉
      360g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • バター
      大さじ1
    • A
      パン粉
      30g
    • A
      1/2個
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      塩・胡椒
      少々
    • A
      ナツメグ
      2振り
    • サラダ油
      大さじ2
    • B
      玉ねぎ
      1/2個
    • B
      にんにく
      1片
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      バルサミコ酢
      大さじ1
    • B
      塩・胡椒・砂糖
      少々
    • B
      固形スープ
      1個
    • B
      50ml
    • バター
      大さじ2
    • 目玉焼き
      4個
    • レタス
      適量
    • C
      プチトマト・オクラ
      適量

    作り方

    ポイント

    ※ひき肉はお好みのもので作って下さい。

    • オクラは、斜めに切る。

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにし、耐熱性の容器に入れてバターをのせて電子レンジ強(600w)に3~5分かけ、冷ましておく。

    • 2

      ポリ袋にひき肉と①を入れ、袋の上からよく練り混ぜ、A パン粉30g、卵1/2個、牛乳大さじ2、塩・胡椒少々、ナツメグ2振りの材料を全て加え、袋の上からよく捏ねる。

    • 3

      ②を4等分して丸め、空気を抜きながら形を整えて、中央を少しくぼませる。

    • 4

      フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて片面をやや強めの焼き色がつくまで焼く。裏返して弱火にし、蓋をして焦がさないように蒸し焼きにして、中まで火を通す。

    • 5

      ハンバーグを取り出し、ソースの材料B 玉ねぎ1/2個、にんにく1片、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、塩・胡椒・砂糖少々、固形スープ1個、水50mlを加え、沸騰したらハンバーグを戻し、バター大さじ2を加えて、約3分煮込む。

    • 6

      器にご飯を入れて、レタス、ハンバーグを盛り付け、ロコモコソースをかけ、目玉焼き、C プチトマト・オクラ適量を飾り付けたら出来上がり。

    レシピID

    413236

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    ココキッチン

    大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.

    「料理家」という働き方 Artist History