火を使わず簡単！冷やし中華風サラダ

材料4人分

• もやし
  1袋
• きゅうり
  2本
• カニカマ
  1袋
• 白ごま
  適量
• 塩
  小さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 味の素
  10振り
• からし
  ぐるっと1周半
• 醤油
  小さじ1
• 酢
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  きゅうり…7mm幅の細切り カニカマ…7mm幅の細切り

• 1

  「もやし」コツ① スーパーに売っているフツーのやつでOK

  
• 2

  「水」コツ① 分量は目安に。とりあえずテキトーな量の水をかけて。

  
• 3

  「レンチン」コツ① 最低限個々の出力/時間は守って。

  
• 4

  「水洗い」コツ① もやしの嫌な匂いを取り除き、必要以上にしなしなにならないよう、2回程度水洗いを。

  
• 5

  「水気を切る」コツ① レンチン→水に浸す→ザルにあけるを繰り返したらキッチンペーパーで水気を切って。

  
• 6

  「きゅうり」 ここできゅうりを追加。切り方を見たい方はYouTubeの動画で。

  
• 7

  「塩」 必ず計量した上で、しっかりした量を。

  
• 8

  「砂糖」 これも必ず計量した上で、しっかりした量を。

  
• 9

  「味の素」 これもケチらずしっかりと。

  
• 10

  「からし」コツ② この量にビビる方が多いと思いますが大丈夫。決して辛くはならないので、最低限このぐらい入れて。

  
• 11

  「醤油」 冷やし中華感を担保するために。

  
• 12

  「酢」 これもビビらずしっかりした量を。

  
• 13

  「サッと和える」コツ③ まずはもやしときゅうりに味を入れます。こうすることで効率的に味入れ+カニカマの形を残せます。

  
• 14

  「目指すべき状態」コツ③ 結構水分が出ますがこれはうまくいっている証拠。

  
• 15

  「カニカマ」 いわゆるスティックではなく、フレークタイプがおすすめ。切り方は動画で。

  
• 16

  「白ごま」 入れすぎ注意ですが、少量入れると風味が良くなります。

  
• 17

  「ごま油」 許容できる範囲でしっかり目に入れて。

  
• 18

  「サッと和える」 カニカマをボロボロにしないよう、大きく混ぜて。

  
• 19

  「目指すべき状態」 このぐらい水分が出ますがこれでOK

  
• 20

  「完成」 超簡単ですが、惣菜換算で1皿200〜300円は取れる味。

  

ポイント

＜作り方のコツ＞ ①もやしの下処理 ②からしをケチるな ③野菜だけ先に和える

作ってみた！

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