【ピーマン嫌いが完食！】甘じょっぱいハワイアンピーマンポテト

材料4人分

• ピーマン
  5個
• じゃがいも（大）
  1個
• 有塩バター
  5g
• パイナップル（輪切り）
  ２枚
• 生ハム
  ３枚
• シュレッドチーズ
  20g
• 塩胡椒
  適量
• ケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておく。

• 1

  じゃがいも（大）は洗って濡れたままラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱して皮を剥き、ボウルで熱いうちに潰す。

• 2

  ボウルに有塩バター、ちぎったパイナップル（輪切り）、細かく刻んだ生ハム、シュレッドチーズ、塩胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。

• 3

  ピーマンの器に②の具材をこんもりと盛り付け、仕上げにケチャップを少量飾る。

• 4

  トースターの天板に並べ、チーズに焼き色が付くまで5分ほど焼く。

ポイント

・おきめしポイント： 焼いた状態で冷蔵保存OK。食べる直前にトースターで3分温め直せば、ピーマンのシャキッと感が復活します。 ・子どもが食べる工夫： パインの甘みがピーマンの苦味を消してくれるので、克服のきっかけにぴったりな一品です。

作ってみた！

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