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    魚介の梅トマトアーリオ・オーリオ

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    魚介の梅トマトアーリオ・オーリオ

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    • 投稿日2016/06/19

    • 更新日2016/06/19

    • 調理時間15

    梅の酸味と、ドライトマトの酸味がとってもよく合うオイルパスタです いつものアーリオ・オーリオ・スパゲッティーに飽きたらこんなアレンジはいかがでしょうか? とっても簡単にできるパスタです

    材料1人分

    • 梅(塩分10%くらいのもの)
      6粒
    • ドライトマト(刻み)
      小2個
    • ニンニク
      1カケ
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • 唐辛子(輪切り)
      適宜
    • 剥きエビ
      4尾
    • 剥きあさり
      30グラム
    • オクラ
      3本
    • 適宜
    • スパゲッティーニ
      80g
    • お湯 + 塩
      適宜

    作り方

    ポイント

    エビ、アサリに火が入りすぎないように調節しながらサッとソースを仕上げましょう

    • 湯に塩を入れ(湯に対して1%)沸騰させる パスタを茹でる(表記時間の1分前に設定)

    • 1

      梅は種を抜き、叩いておく。にんにくは刻む オクラは輪切りにする

    • 2

      フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を加え熱し 香りが出たらドライトマト、エビ、アサリ、オクラを加えさっと炒める

    • 3

      たたいた梅を加え絡めるように混ぜ合わせたら、パスタのゆで汁を加え よく混ぜて乳化させる

    • 4

      茹で上がったパスタを絡め、1分間ほど絡めたら塩出少し調味し、皿に盛る

    レシピID

    140517

    「パスタ」の基礎

    「あさり」の基礎

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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