主菜
たっぷり茸と牡蠣のおつまみキッシュ
投稿日2016/12/29
更新日2016/12/29
調理時間30分
ぎっしり詰まった数種のキノコに刻んだ牡蠣をソテーして香りと旨みをギュッと閉じ込めた濃厚キッシュ ワインのお供に是非～～
材料（18㎝スクエア型 1台）
- しいたけ2枚
- 舞茸5～60g
- えのき5～60g
- しめじ5～60g
- マッシュルーム6個
- 牡蠣120g
- 白ワイン大さじ2
- 溶けるチーズ50g
- にんにく3カケ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/2弱
- 卵2個
- 牛乳50ml
- 冷凍パイ生地(正方形)1枚
作り方
ポイント
おつまみタイプのキッシュです！ 白ワインを加えたら水分が少なくなるまで炒めると濃厚さがUPします！！
- 準
オーブンを200℃に熱する 型に薄くオリーブオイルを塗っておく パイ生地を張り付けておく（パイが小さいようなら麺棒で大きさを調える）
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、きのこを加えしんなりするまで炒める
- 3
牡蠣を加え、白ワインを入れる 水分が少なくんるまで（若干残る程度）まで加熱し、塩をふる
- 4
卵は溶きほぐし、牛乳を混ぜ加える
- 5
③を④に加え、溶けるチーズも加えたらパイ生地に流す
- 6
オーブンで2～25分加熱する ※機種により変動がありますが、真ん中に竹串を通してくっつかなければOK
レシピID
145349
質問
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
