主食
海老とポテトとマッシュルームのゴロゴロパンキッシュ
投稿日2019/06/15
更新日2019/06/15
調理時間60分
食パンを薄くして作る生地なので、焼き上がりがザクっと食べ応え抜群のキッシュです。食材は大きめにカットしてインパクトを出しました。
材料6人分（BODUM HOTPOT 2.5ℓ 使用）
- 食パン4枚(耳も柔らかいタイプ)
- 海老12尾(大きいもの)
- マッシュルーム100g
- 紫玉ねぎ１/４個
- じゃがいも1個(茹でておく)
- にんにく1カケ
- バター30g
- パセリ1房
- Aコンソメ顆粒小１/２
- A塩小１/２
- A胡椒少々
- B牛乳100ml
- B生クリーム50ml(乳脂肪分38％)
- B溶けるチーズ40g
作り方
ポイント
アルミホイルは焦げを防ぐために最後に被せます
- 準
オーブンを180℃に予熱しておく。 ※じゃがいもは茹でたものを使います
- 1
食パンは麺棒で伸ばし、半分にカットする。
- 2
耐熱容器に張り付ける。つなぎ目は手でギュッと押しながらしっかり張る
- 3
マッシュルームは石づきを除き、大きいものは半分にカットする。紫玉ねぎはスライスする。じゃがいもは一口大にカットする。にんにくはみじん切りにする。パセリはみじん切りにする
- 4
フライパンにバターを熱し、海老、マッシュルーム、紫玉ねぎ、じゃがいも、にんにくを炒める。A コンソメ顆粒小１/２、塩小１/２、胡椒少々で調味する
- 5
パセリを加える
- 6
B 牛乳100ml、生クリーム50ml、溶けるチーズ40gを混ぜ合わせる
- 7
⑤の中に④を加え混ぜる
- 8
②に⑦を流し込み、オーブンで30分焼く。 一回取り出してアルミホイルをかぶせて再び20分焼く
レシピID
376798
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています