ジャーマンポテトの粒マスタードキッシュ♡デリ風

材料6人分（直径約15cm(5号)底取れ式ホールケーキ型1台分）

• 冷凍パイシート
  2枚（11✕18cm）(18✕18cm1枚)
• じゃがいも
  200g程度(大1個または小2個)
• 玉ねぎ
  1/3個（70g）
• ウインナー
  1袋（5本程度）
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗挽き黒こしょう
  4振り
• 牛乳
  90ml
• B
  粒マスタード
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• 卵
  2個
• ピザ用チーズ
  40g程度
• 粗挽き黒こしょう（仕上げ用）
  3振り

作り方

• 下準備
  ・冷凍パイシートは表示通り解凍しておく。 ・じゃがいもは皮をむき1.5cm角に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W)で3分30秒加熱。 ・玉ねぎは繊維を断つ方向で薄切り。 ・ウインナーは斜めに5等分に切る。6切れは飾りに取っておく ・型の底に合わせてクッキングシートを切り底に敷いておく。型側面にオリーブオイル（分量外）を薄く塗る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎとウインナーを弱中火で3分ほど玉ねぎが透明になるまで炒める。 じゃがいもを加え、A 塩ひとつまみ、粗挽き黒こしょう4振りをふり全体的に混ぜ合わせ火を止める。粗熱を取る。

  
• 2

  ボウルに牛乳を入れ、B 粒マスタード大さじ1、塩ひとつまみを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。卵を加え良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  ※オーブンを180度で予熱する。 冷凍パイシートを1.5cm重ねて置く。つなぎ目を麺棒で押しながら転がす。23cmの正方形に伸ばす。

  
• 4

  型を上に置き、型より4cm大きな円に切る。

  
• 5

  型にパイシートをぴったりと敷き、切り取って余ったパイシートは、足りない部分に貼り付ける。縁をつまみ整える。 底にフォークで穴を数カ所開ける。

  
• 6

  5のパイに均等になるよう1の具材を入れ、もう一度混ぜ合わせた2の卵液を流し入れる。ピザ用チーズをのせ、残しておいたウインナーを上にのせ、粗挽き黒こしょう（仕上げ用）をふる。

  
• 7

  180度で35〜40分焼く。 庫内から取り出し、網の上で30分～1時間粗熱をとり、型から外す。 切り分けてお召し上がり下さい。

  

ポイント

※乳製品を控えてる方は、牛乳は同量の豆乳でもお作りいただけます。ピザ用チーズなしでも作れます。 ・下準備でじゃがいもは竹串がすっと通る程度の柔らかさまで加熱してください。 ・工程3で冷凍パイシート18✕18cmをお使いになる場合は、同様に23cmの正方形に伸ばしてください。 ・工程7の焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンで火加減が異なるので焼き時間は調節してください。 ※型から外すときは、包丁をパイ生地と型の間に差し込み型から剥がすと上手く外れます。

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