きのこの旨味だけで最高に美味しいキッシュが出来ました! 塩だけとは思えない複雑な香りと味わいをお楽しみください。
大きな器で大皿として焼いてもOKです。 その際は焼き時間を調整してみてください。 中心に竹串を刺して液体になっていなければ大丈夫です。
オーブンは220℃に予熱しておく。
しめじ、舞茸、マッシュルーム、しいたけは 細かくカットする。 玉ねぎはスライスする。
鶏胸肉は皮を除き、一口大にカットする。 を揉み込み、塩、コショウを揉み込み下味をつける。
フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつける。 玉ねぎを炒め、鶏胸肉、キノコ類を全て加える。
塩で調味し、水分が出るまでじっくり炒める。 耐熱容器に入れ、溶けるチーズをちらす。
卵ををときほぐし、生クリームを混ぜ加える。 ④に均等に流し入れ、お好みで岩塩をちらす。 オーブンで13分焼く。
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松尾絢子(ちきむん)
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています