熱した油でジュッ！きゅうりの旨ねぎソースがけ

材料4人分

• きゅうり
  2本
• 長ねぎ
  1本
• ごま油
  大さじ4
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 鷹の爪
  2本分
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  きゅうりを洗って両端を落とし、一口大に切る。塩（分量外）をふって5分おき、水気をキッチンペーパーでふき取って皿に盛る。

• 2

  長ねぎは粗みじん、鷹の爪は輪切りにして耐熱容器に入れる。

• 3

  フライパンでごま油を煙が出始めるまで熱し、2に注ぐ（ジュワッと音がする）。

• 4

  鶏がらスープの素を加え、こしょうで味を調える。きゅうりにかけて完成。

ポイント

ごま油は煙が出始めるくらいまでじっくり熱してください。

作ってみた！

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