副菜
きゅうりとセロリといかの燻製のマリネ
投稿日2020/06/25
更新日2020/06/25
調理時間3分(漬ける時間は除く)
きゅうりとセロリと市販のいかの燻製を和えるだけで完成する簡単おつまみです。材料をすべて入れて手で揉んで10分おくことで、いかの燻製の塩気とうま味がなじんでぐっと美味しくなります。冷えた日本酒によく合いますよ。
材料3人分
- セロリ1/2本
- きゅうり1本
- いかの燻製40g
- オリーブオイル大さじ2
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
・野菜を均等に切ると味のバラつきがなくなります。 ・いかの燻製に塩分が十分含まれるので、塩は足さなくて大丈夫です。 ・冷やすとさらに美味しくなります。
- 1
セロリは筋を取って斜め薄切りに、きゅうりは縦半分に切って５mm幅ぐらいの斜め薄切りにする。いかの燻製は大きければ、はさみなどでひと口大に切る。
- 2
ポリ袋に1とオリーブオイル、ブラックペッパーを入れ、手で揉み込み10分漬ければ完成。
レシピID
393423
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。