究極の野菜炒め

15

2021.09.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 419696

伊地知 潔

見た目からは想像できない、サプライズ感のある美味しさ!

野菜をあえてしんなりさせて、とろみをつけた野菜炒め、これがめちゃくちゃ美味しい!野菜嫌いでも沢山食べられる。ご飯、ラーメン、焼きそばに餡としてのせて!お好みでラー油やお酢も合います!
【詳しい手順は添付の動画をご参照下さい】

野菜炒め フライパン もやし にんじん キャベツ オイスターソース ブラックペッパー ごま油 鶏ガラスープの素

    材料

    2人分
    豚バラスライス 50g
    2個
    キャベツ 400g
    もやし 100g
    にんじん 1/3本
    少々
    ブラックペッパー 少々
    胡麻油 適量
    A
    オイスターソース 大1
    A
    鶏ガラスープの素 大1
    A
    醤油 大1
    A
    大1
    A
    片栗粉 小1

    作り方

    ポイント

    ポイントは切り方と炒める順番。
    卵→肉→にんじん→キャベツ→もやし
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    あなただけの献立が作れる!

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    1. キャベツは洗って1cmの細切りに、にんじんは千切り、豚バラスライスは1cmの細切りに、もやしはさっと洗って水気を切っておく。
    2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、溶き卵を入れスクランブル状になったら一旦皿等にあげておく。
    3. 1のフライパンに胡麻油をひき中火で熱し、豚バラスライスを入れ塩、ブラックペッパーし、色が変わるまで炒め一旦皿などにあげておく。
    4. 2のフライパンににんじんと水を小1入れ中火にし炒め、少ししんなりしてきたら強火にしキャベツを入れ炒める。
    5. 3に1と2ともやしを入れさっと強火で炒めたら混ぜておいたA

      オイスターソース 大1、鶏ガラスープの素 大1、醤油 大1、水 大1、片栗粉 小1

      を回しかけ全体にトロミがつくまで炒めたら最後に胡麻油を回しかけ完成!
    4 442

    コメント・感想 Comment

    478956 さん
    2021.11.26 20:14

    3回目作りました。 美味しくてハマりました。

    かおり さん
    2021.09.13 23:27

    具材を少し加えて餡多めにして皿うどんで食べました🙌 本当にいくらでも食べられるし、何にでも合いそう👍 今回は皿うどん用の揚げめんを買ってきて作りましたが、今度は焼きそばの麺を揚げ焼きにして食べたいです🤗 野菜炒めと侮るなかれ…参りました😋😋

    伊地知 潔
    伊地知 潔 さん
    2021.09.14 08:07:18

    👏

    そらまめ さん
    2021.09.08 20:02

    動画を見ながら楽しく作れました😆こんなに美味しい野菜炒め初めてです!!まさに究極ですね✨ラーメンに合わせるならやっぱ醤油味ですかね🤔今度試してみます!潔さんの味付けは覚えやすいのでまた作りたいと思います(^^)

    伊地知 潔
    伊地知 潔 さん
    2021.09.08 22:08:08

    😆

    伊地知 潔 さん
    2021.09.07 00:01

    😆

    めぐみん さん
    2021.09.06 21:05

    家族に大好評でした🙌✨ 夜ごはんの主菜にしたのですが ごはんによく合う!! 食べ応えがあるのにお腹にもたれない♪ 美味しかったです😋💓

    aki さん
    2021.09.06 08:11

    昨晩早速作りました✴️ 味見したら「お店じゃん⁉️👀」と、 声が出たほど笑…✨ 調味料のバランスが丁度良いですね😄 とってもとっても美味しく頂き、 まさに究極の野菜炒めでした! また、片栗粉の小1以外は全て大1 なので、覚えやすく助かります。 水っぽくならず最後まで美味しい。 野菜炒めの時はこのレシピにします✴️ ありがとうございました😊

    伊地知 潔
    伊地知 潔 さん
    2021.09.06 08:27:16

    ありがとうございます!気に入っていただき嬉しいです😆

    aki
    aki さん
    2021.09.06 08:43:47

    卵とキャベツの千切りは、 新しかったです✨ 彩りも綺麗ですし食感も 違いましたし👌 発見がありました🔍✨ ご飯で頂きましたが、 麺類も勿論合いそうですね💮 お返事、 ありがとうございました😊

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