主菜

究極の野菜炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜をあえてしんなりさせて、とろみをつけた野菜炒め、これがめちゃくちゃ美味しい！野菜嫌いでも沢山食べられる。ご飯、ラーメン、焼きそばに餡としてのせて！お好みでラー油やお酢も合います！【詳しい手順は添付の動画をご参照下さい】

材料2人分

下準備
キャベツは洗って1cmの細切りに、にんじんは千切り、豚バラスライスは1cmの細切りに、もやしはさっと洗って水気を切っておく。
1
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、溶き卵を入れスクランブル状になったら一旦皿等にあげておく。
2
1のフライパンに胡麻油をひき中火で熱し、豚バラスライスを入れ塩、ブラックペッパーし、色が変わるまで炒め一旦皿などにあげておく。
3
2のフライパンににんじんと水を小1入れ中火にし炒め、少ししんなりしてきたら強火にしキャベツを入れ炒める。
4
3に1と2ともやしを入れさっと強火で炒めたら混ぜておいたA オイスターソース大1、鶏ガラスープの素大1、醤油大1、水大1、片栗粉小1を回しかけ全体にトロミがつくまで炒めたら最後に胡麻油を回しかけ完成！

ポイントは切り方と炒める順番。卵→肉→にんじん→キャベツ→もやし

もやしのゆで方

もやしのひげ根取り

もやしの保存方法

キャベツのせん切り

キャベツのざく切り

キャベツのくし形切り

キャベツの保存方法

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：419696

更新日：2021/09/05

投稿日：2021/09/05

478956
2021/11/26 20:14
3回目作りました。美味しくてハマりました。
kaori
2021/09/13 23:27
具材を少し加えて餡多めにして皿うどんで食べました🙌 本当にいくらでも食べられるし、何にでも合いそう👍 今回は皿うどん用の揚げめんを買ってきて作りましたが、今度は焼きそばの麺を揚げ焼きにして食べたいです🤗 野菜炒めと侮るなかれ…参りました😋😋
そらまめ
2021/09/08 20:02
動画を見ながら楽しく作れました😆こんなに美味しい野菜炒め初めてです！！まさに究極ですね✨ラーメンに合わせるならやっぱ醤油味ですかね🤔今度試してみます！潔さんの味付けは覚えやすいのでまた作りたいと思います(^^)
Artist
伊地知潔
2021/09/07 00:01
😆
めぐみん
2021/09/06 21:05
家族に大好評でした🙌✨ 夜ごはんの主菜にしたのですがごはんによく合う!! 食べ応えがあるのにお腹にもたれない♪ 美味しかったです😋💓