『ごま油香る。中華風おからの炒め煮』＃お弁当＃ヘルシー
投稿日2015/06/25
更新日2015/06/25
調理時間15分
和食のイメージが強いおからを中華風にアレンジ。パプリカで彩りを加え、ごま油で香り付けしました。
材料3人分（3〜4人分）
- おから150g
- にんじん40g
- 干し椎茸1枚(水で戻したもの)
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- 細ねぎ2本
- 生姜のみじん切り小さじ1/3
- A干し椎茸の戻し汁（または水）3/4カップ
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1弱
- A砂糖小さじ1と1/2
- A塩小さじ1/2弱
- ごま油大さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
味にムラが出ないように、調味料はよく混ぜ合わせてから、おからに加えてください。
- 準
▪️A 干し椎茸の戻し汁（または水）3/4カップ、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2、酒大さじ1、醤油大さじ1弱、砂糖小さじ1と1/2、塩小さじ1/2弱を混ぜ合わせておく。 ▪️にんじんは小さめに切り、干し椎茸は半分に切って薄切りにする。 ▪️パプリカ（赤・黄）は1㎝角に切る。 ▪️細ねぎは小口切りにする。
- 1
深めのフライパンにサラダ油（大さじ1/2）と生姜のみじん切りを入れ、香りがするまで炒める。 にんじんと干し椎茸、パプリカを入れて炒める。さらに、おからを加えて炒める。
- 2
A 干し椎茸の戻し汁（または水）3/4カップ、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2、酒大さじ1、醤油大さじ1弱、砂糖小さじ1と1/2、塩小さじ1/2弱を加え、炒め合わせる。
- 3
細ねぎを加えて混ぜ、ごま油をまわしかける。 器に盛り付け、黒こしょうをふる。
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【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。