『さつまいもと惚レタスで。秋のクリーミーサラダ』
投稿日2015/10/15
更新日2015/10/15
調理時間10分
香ばしく焼いた旬のさつまいもときのこを、シャキシャキの惚レタスを合わせた秋のサラダ。クリーミーなドレッシングとの相性も抜群！
材料2人分
- さつまいも160g
- 舞茸30g
- 惚レタス2〜3枚
- 温泉卵1個
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aプレーンヨーグルト小さじ1
- A粒マスタード少々
- A牛乳小さじ1
- A塩少々
- 粉チーズ適量
- こしょう少々
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
ポイント
▪️さつまいもは低いワット数でゆっくり加熱し、中までやわらかく仕上げます。 ▪️レンジでやわらかくしたさつまいもは、フライパンでも焼くことで甘みが増し、香ばしさもあっておいしいですよ＾＾
- 準
▪️さつまいもは、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにその上からラップで包み、電子レンジ（３００W）で6分加熱する。 ▪️舞茸はほぐしておく。 ▪️惚レタスは食べやすい大きにちぎっておく。
- 1
さつまいもは１㎝幅の輪切りにする。 フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で温め、さつまいもと舞茸を並べ焼き色をつける。
- 2
A マヨネーズ大さじ1、プレーンヨーグルト小さじ1、粒マスタード少々、牛乳小さじ1、塩少々を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 3
器にレタスの敷き、①をのせて温泉卵を割り入れる。 ②のドレッシングをかけ、粉チーズとこしょうをふり、パセリ（みじん切り）を散らす。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
