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    副菜

    『さつまいもと惚レタスで。秋のクリーミーサラダ』

    • 投稿日2015/10/15

    • 更新日2015/10/15

    • 調理時間10

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    31

    香ばしく焼いた旬のさつまいもときのこを、シャキシャキの惚レタスを合わせた秋のサラダ。クリーミーなドレッシングとの相性も抜群!

    材料2人分

    • さつまいも
      160g
    • 舞茸
      30g
    • 惚レタス
      2〜3枚
    • 温泉卵
      1個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      プレーンヨーグルト
      小さじ1
    • A
      粒マスタード
      少々
    • A
      牛乳
      小さじ1
    • A
      少々
    • 粉チーズ
      適量
    • こしょう
      少々
    • パセリ(みじん切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️さつまいもは低いワット数でゆっくり加熱し、中までやわらかく仕上げます。 ▪️レンジでやわらかくしたさつまいもは、フライパンでも焼くことで甘みが増し、香ばしさもあっておいしいですよ^^

    • ▪️さつまいもは、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにその上からラップで包み、電子レンジ(300W)で6分加熱する。 ▪️舞茸はほぐしておく。 ▪️惚レタスは食べやすい大きにちぎっておく。

      工程写真
    • 1

      さつまいもは1㎝幅の輪切りにする。 フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で温め、さつまいもと舞茸を並べ焼き色をつける。

      工程写真
    • 2

      A マヨネーズ大さじ1、プレーンヨーグルト小さじ1、粒マスタード少々、牛乳小さじ1、塩少々を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

      工程写真
    • 3

      器にレタスの敷き、①をのせて温泉卵を割り入れる。 ②のドレッシングをかけ、粉チーズとこしょうをふり、パセリ(みじん切り)を散らす。

    レシピID

    132368

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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