〜サツマイモと塩昆布のクリーミーサラダ〜

• 15分

材料4人分

• サツマイモ
  大１本
• A
  牛乳or生クリーム
  適量
• 塩昆布
  適量
• 岩塩
  お好みで
• 甘味の少ないサツマイモの時
  砂糖

作り方

• 下準備
  サツマイモは皮をむいて一口大に切る。(小さめより大き目の方が火が通った後、綺麗につぶれやすいです。)

• 1

  厚手の鍋にカットしたサツマイモを入れ、サツマイモの7分目程度にA 牛乳or生クリーム適量を注ぎ中火にかける。 ※甘味の少ないサツマイモの時は、一つまみ程度の砂糖を足す。 ※沸騰してきたら弱火に。吹きこぼれ注意。 ※火が通ったら潰しながら好みの硬さまで煮詰める。

• 2

  ①に塩昆布を混ぜ、お好みで岩塩をプラスして盛り付ける。

ポイント

ベースのサツマイモのミルク煮は、美味しいサツマイモが手に入った時にはまとめて作って冷凍しています。生クリームとチーズを乗せて焼き上げればクリーミーなサツマイモグラタンにも♪

作ってみた！

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