副菜
『青ねぎと舞茸の和風オムレツ』＃簡単
投稿日2017/02/12
更新日2017/02/12
調理時間15分
我が家でよく余りがちな長ねぎの青い部分を活用してオムレツに！大根おろしとポン酢でさっぱりといただきます。
材料2人分
- 長ねぎ（青い部分）80g
- 舞茸50g
- 塩小さじ1/3
- 卵3個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 大根おろし適量
- ポン酢適量
作り方
ポイント
▪️長ねぎはさっと炒めて、彩り良く！
- 準
▪️長ねぎ（青い部分）は斜め薄切りする。 ▪️舞茸はほぐす。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、長ねぎと舞茸を炒める。塩で味をととのえる。
- 2
ボウルに卵を溶き、①と鶏ガラスープの素（顆粒）を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火でよく温め、②を流し入れる。菜箸で手早くかき混ぜたら、蓋をして1分ほど焼く。
- 4
フライパンより少し大きめ皿をのせて裏返す。オムレツをそのままスライドさせてフライパンに戻す。さらに弱火で1分ほど焼く。
- 5
食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。お好みで大根おろしとポン酢を添える。
レシピID
146357
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
