きのこたっぷり！『トマトソースのパスタグラタン』＃子供
投稿日2017/03/02
更新日2017/03/02
調理時間30分
トマトソースのショートパスタにホワイトソースを合わせたパスタグラタン。 パスタはソースが絡みやすい”フジッリ”というねじりパスタを使いました。 自家製トマトソースはストックしておくと、手軽に作れて便利です！ ペンネやマカロニでも作れますよ＾＾ 自家製トマトソースのレシピはこちら⇨https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
材料4人分
- フジッリ（ショートパスタ）120g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ150g
- エリンギ80g
- ベーコン3枚
- A自家製トマトソース300g
- Aウスターソース小さじ1
- A塩小さじ1/3
- バター35g
- 薄力粉35g
- 牛乳450ml
- 塩小さじ1/4
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
▪️バターと薄力粉をよく加熱することで、ダマのできにくい滑らかでコクのあるホワイトソースが作れます。焦がさないように丁寧に火入れしてください。
- 準
▪️フジッリ（ショートパスタ）は１%の塩を入れた熱湯で茹で、ザルで水気を切る。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。 ▪️しめじはほぐす。 ▪️ベーコンは1㎝幅に切る。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎとエリンギ、しめじ、ベーコンを炒める。A 自家製トマトソース300g、ウスターソース小さじ1、塩小さじ1/3を入れて2〜3分程炒め煮したら、フジッリを加えて混ぜて火を止める。
- 2
ホワイトソースを作る。 鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、ヘラでときどき混ぜながら滑らかになるまで加熱する。 牛乳を加えて混ぜて中火にし、とろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。塩で味をととのえる。
- 3
耐熱皿に①を入れ、②のホワイトソースをかけてピザ用チーズをのせる。オーブントースターでこんがりと焼く。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。