きのこたっぷり！『トマトソースのパスタグラタン』＃子供

• 30分

材料4人分

• フジッリ（ショートパスタ）
  120g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  150g
• エリンギ
  80g
• ベーコン
  3枚
• A
  自家製トマトソース
  300g
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• バター
  35g
• 薄力粉
  35g
• 牛乳
  450ml
• 塩
  小さじ1/4
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️フジッリ（ショートパスタ）は１%の塩を入れた熱湯で茹で、ザルで水気を切る。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。 ▪️しめじはほぐす。 ▪️ベーコンは1㎝幅に切る。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎとエリンギ、しめじ、ベーコンを炒める。A 自家製トマトソース300g、ウスターソース小さじ1、塩小さじ1/3を入れて2〜3分程炒め煮したら、フジッリを加えて混ぜて火を止める。

  
• 2

  ホワイトソースを作る。 鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、ヘラでときどき混ぜながら滑らかになるまで加熱する。 牛乳を加えて混ぜて中火にし、とろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。塩で味をととのえる。

  
• 3

  耐熱皿に①を入れ、②のホワイトソースをかけてピザ用チーズをのせる。オーブントースターでこんがりと焼く。

ポイント

▪️バターと薄力粉をよく加熱することで、ダマのできにくい滑らかでコクのあるホワイトソースが作れます。焦がさないように丁寧に火入れしてください。

作ってみた！

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