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    主菜

    サクサク!『クリームコロッケ風えびマカロニグラタン』

    • 投稿日2017/04/18

    • 更新日2017/04/18

    • 調理時間40

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    97

    えび入りのマカロニグラタンにパン粉をのせた、お手軽クリームコロッケ風。 ソースはお好みで^^

    材料4人分

    • むきえび
      10尾
    • しめじ
      70g
    • 生椎茸
      4枚
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • マカロニ
      100g
    • バター(無塩)
      40g
    • 薄力粉
      40g
    • 牛乳
      550ml
    • ピザ用チーズ
      50g
    • 小さじ1/2
    • パン粉
      適量
    • サラダ油
      適量
    • パセリのみじん切り
      適量
    • 中濃ソース
      適量

    作り方

    ポイント

    ▪️えびを焼いたフライパンは、拭き取らずにそのまま野菜を入れて炒めてください。(えびの旨味を活用します!)

    • ▪️しめじはほぐす。 ▪️生椎茸と玉ねぎは薄切りにする。 ▪️マカロニは塩茹でしておく。

    • 1

      ホワイトソースを作る。 鍋にバター(無塩)を溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、ヘラでときどき混ぜながら、滑らかになるまで加熱する。 牛乳を加えて混ぜる。中火にし、とろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、むきえびを焼く。表面をさっと軽く焼いたら取り出す。えびを3等分に切る。

      工程写真
    • 3

      ③のフライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、しめじと生椎茸、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 4

      マカロニとえび、ホワイトソース、ピザ用チーズを加えて混ぜる。塩で味をととのえる。

      工程写真
    • 5

      グラタン皿に入れたら、表面にパン粉をたっぷりとのせ、サラダ油を軽くまわしかける。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。パセリのみじん切りを散らし、中濃ソースをかける。

    レシピID

    153188

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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