『豚団子ときのこのおかずスープ』栄養満点！具だくさん♬
投稿日2017/10/01
更新日2024/02/19
調理時間20分
寒い日にはホッと温まるような肉団子スープ。きのこもたっぷりと加えました＾＾ 肉団子やきのこから旨味が溶け出たスープは、飲み干してしまうほどの美味しさです♡ 具だくさんなので栄養も満点✨ 冬の朝ごはんのもおすすめです♬
材料（3〜4人分）
- A豚ひき肉250g
- A玉ねぎ（みじん切り）1/4個分
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- A卵1個
- A酒大さじ1
- A味噌、醤油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- A片栗粉小さじ2
- 好みのきのこ180g
- にんじん1/4本
- 豆腐1丁(絹・木綿どちらでも♪)
- 水700ml
- B醤油大さじ1弱
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- B塩小さじ1/2程
- 長ねぎ（白い部分・小口切り）適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
☑︎きのこは、えのきやしめじ、舞茸などお好みのものでOKです◎ ☑︎鶏がらスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています。肉団子やきのこから旨味が出るので、こちらはたくさん入れなくても良い味に仕上がるかと思います＾＾
- 1
・ボウルにA 豚ひき肉250g、玉ねぎ（みじん切り）1/4個分、生姜のすりおろし小さじ1/2、卵1個、酒大さじ1、味噌、醤油各小さじ1、塩小さじ1/3、片栗粉小さじ2を入れてよく練り、肉だねを作る。 ・好みのきのこは食べやすい大きさに切る、またはほぐす。 ・にんじんは薄くいちょう切りにする。 ・豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水（700ml）とにんじんを入れて中火にかける。軽く煮立たってきたら、１の肉だねをスプーンで丸く整えて加える。
- 3
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
