『ふわとろ卵のポテトサラダ』#スクランブルエッグ活用

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2018.01.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 233325

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

ふわとろスクランブルエッグをふんわり混ぜたポテトサラダ。
ヨーグルトベースのさっぱりとしたマヨネーズドレッシングをかけていただきます^^

ふわとろスクランブルエッグの作り方はこちら→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/229785

ポテトサラダ フライパン サラダ じゃがいも マヨネーズ ヨーグルト スクランブルエッグ 卵黄 子供 お弁当 洋風サラダ 牛乳 簡単 野菜のおかず

    材料

    2人分
    じゃがいも 2個
    ふわとろスクランブルエッグ 80g
    小さじ1/4
    A
    プレーンヨーグルト 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ2/3
    A
    からし 少々
    A
    ひとつまみ
    パセリ(みじん切り) 適量
    ピンクペッパー(あれば) 適量

    作り方

    ポイント

    ▪️じゃがいもは熱いうちに潰し、塩で下味をつけておきます。

    ▪️じゃがいもとスクランブルエッグはふんわりと優しく混ぜてください。ふわとろ卵の存在感を楽しめるポテトサラダになります。
    1. ▪️じゃがいもは皮ごとよく洗っておく。
      ▪️A

      プレーンヨーグルト 大さじ1、マヨネーズ 大さじ2/3、からし 少々、塩 ひとつまみ

      を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
    2. 鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れ、竹串がすーっと通るくらいやわらかくなるまで茹でる。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて潰し、塩をふっておく。
    3. ①じゃがいもにふわとろスクランブルエッグを合わせ、優しく混ぜる。
    4. 器に②を盛り付け、ドレッシングをまわしかける。パセリ(みじん切り)を散らし、ピンクペッパー(あれば)をのせる。
    22 245

    コメント・感想 Comment

    ジュリエル さん
    2018.11.11 18:29

    こんばんは(^ ^) お返事有り難う御座いました^_^ からしの量ですね分かりました! 早速明日作ってみます。 今後もレシピ楽しみにしていますので掲載して下さい! 応援してまーす^_^

    tomoko
    tomoko さん
    2018.11.11 21:42:40

    ありがとうございます♪とても嬉しいです(^^)また新しいレシピもご紹介していきますね!

    ジュリエル さん
    2018.11.11 12:43

    こんにちは! 食べ盛りの子供達がいるので4人分で作りたいと思うのですが材料は全て倍の量と考えてもよろしいのでしょうか?

    tomoko
    tomoko さん
    2018.11.11 15:46:59

    こんにちは♪はい、すべて倍量でOKです(^^)お子さんなので、からしの量を調節していただけると良いかと思います。ぜひお試しください(^^)

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