『ふんわり。ワカメと野菜の手作りがんも』＃豆腐１丁使い切り
投稿日2019/11/14
更新日2019/11/14
調理時間20分(水切り時間は除く)
木綿豆腐１丁で簡単！ふんわりがんもどきの作り方です。 がんもといえばひじきが定番。今回は同じく海藻のワカメを入れてみました♪こちらもおすすめです＾＾
材料3人分（約15個分）
- 木綿豆腐１丁（４５０g）
- ワカメ３g
- 玉ねぎ１/４個
- にんじん３０g
- A生姜（すりおろし）小さじ１/３
- A白ごま小さじ１
- A卵大さじ２
- A片栗粉大さじ２
- A酒大さじ１
- A醤油小さじ１
- A塩小さじ１/２
作り方
ポイント
●豆腐はしっかりと水切りしてください。一度温めてから重しをのせると水切りしやすくなります。 ●豆腐は木綿を使用してください。 ●多めの揚げ油で揚げてください。少ない油で揚げると、鍋底にくっつきやすくなります。
- 準
●木綿豆腐は電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、熱いうちに重しをのせる。30分以上おいて水切りをする。 ●ワカメは水で戻す。水気を絞り、みじん切りにする。 ●玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
- 1
ボウルに豆腐とワカメ、玉ねぎ、にんじん、A 生姜（すりおろし）小さじ１/３、白ごま小さじ１、卵大さじ２、片栗粉大さじ２、酒大さじ１、醤油小さじ１、塩小さじ１/２を入れてよく混ぜ合わせる。 丸くととのえたものを15個作る。
- 2
170度の油で表面がキツネ色になるまで揚げる。
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質問
作ってみた!
- 高菜狂人
2019/11/27 12:33
ワカメをひじきに替えて作りました！ 少しユルいかなと思ったので粉を増やしましたが、ふわふわに揚がりました(^^) お弁当用に冷凍しましたが、ふわふわ感は健在でした！ 二歳の子供も喜んで食べてくれました！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。