レシピサイトNadia

    『ふんわり。ワカメと野菜の手作りがんも』#豆腐1丁使い切り

    副菜

    『ふんわり。ワカメと野菜の手作りがんも』#豆腐1丁使い切り

    お気に入り

    173

    • 投稿日2019/11/14

    • 調理時間20(水切り時間は除く)

    木綿豆腐1丁で簡単!ふんわりがんもどきの作り方です。 がんもといえばひじきが定番。今回は同じく海藻のワカメを入れてみました♪こちらもおすすめです^^

    材料3人分約15個分

    • 木綿豆腐
      1丁(450g)
    • ワカメ
      3g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • にんじん
      30g
    • A
      生姜(すりおろし)
      小さじ1/3
    • A
      白ごま
      小さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ●豆腐はしっかりと水切りしてください。一度温めてから重しをのせると水切りしやすくなります。 ●豆腐は木綿を使用してください。 ●多めの揚げ油で揚げてください。少ない油で揚げると、鍋底にくっつきやすくなります。

    • ●木綿豆腐は電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、熱いうちに重しをのせる。30分以上おいて水切りをする。 ●ワカメは水で戻す。水気を絞り、みじん切りにする。 ●玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

    • 1

      ボウルに豆腐とワカメ、玉ねぎ、にんじん、A 生姜(すりおろし)小さじ1/3、白ごま小さじ1、卵大さじ2、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。 丸くととのえたものを15個作る。

      工程写真
    • 2

      170度の油で表面がキツネ色になるまで揚げる。

    レシピID

    382194

    「玉ねぎ」の基礎

    「豆腐」の基礎

    「にんじん」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    野菜のおかず」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    tomoko
    Artist

    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き!(私はお肉も好き!) 旬の野菜を中心に、お肉(豚肉や鶏肉など)をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい! 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい!って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

    「料理家」という働き方 Artist History