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    主食

    本格!絶品スープ!ネギ塩鶏そば

    • 投稿日2019/12/02

    • 更新日2019/12/02

    • 調理時間30(圧力表示ピンの下がる時間を除く)

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    BRUNO crassy+のマルチ圧力クッカーを使った本格ラーメンレシピ! 鶏手羽元からスープを作り、ほぐした鶏肉を具材にして盛り付けます。 鶏の旨味たっぷりのスープは絶品! 圧力をかけた手羽元はやわらか♪さらに、ねぎやごま油で和えれば美味しさアップ! あっさりと食べやすく、スープも飲み干せるほど美味♪ ラー油をかけていただくのもおすすめです。 ぜひお試しくださいね*

    材料2人分

    • 鶏手羽元
      350g
    • A
      長ねぎ(青い部分)
      1/2本分
    • A
      にんにく(つぶす)
      1/2片
    • B
      細ねぎ(小口切り)
      20g
    • B
      小さじ1/3
    • B
      黒こしょう
      少々
    • B
      ごま油
      大さじ1/2
    • C
      豆板醤
      少々
    • C
      醤油
      大さじ1
    • C
      小さじ2/3
    • 中華麺
      2玉
    • ゆで卵
      1個
    • すりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ●鶏手羽元は一度煮てアクを取ってから圧力をかけます。アクを取ることで鶏の臭みが抜け、美味しいスープが作れます。

    • ●ゆで卵は半分に切っておく。

    • 1

      鍋に鶏手羽元と水600ml(分量外)を入れて強火にかける。沸いてきたらアクを取り除き、火を止める。

    • 2

      内なべに1とA 長ねぎ(青い部分)1/2本分、にんにく(つぶす)1/2片入れて本体にセットしてフタを閉める。[煮込み]ボタンを押してスタートする。

      工程写真
    • 3

      加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら鶏手羽元と青ねぎ、にんにくをとり出す。 鶏手羽元はほぐしてボウルに入れ、B 細ねぎ(小口切り)20g、塩小さじ1/3、黒こしょう少々、ごま油大さじ1/2で和える。

      工程写真
    • 4

      内なべのスープにC 豆板醤少々、醤油大さじ1、塩小さじ2/3を加えて混ぜ、温める。 中華麺を袋の表示通り茹でて水気をよく切り、器にラーメンを入れてスープを注ぎ、3の鶏肉とゆで卵を盛り付ける。すりごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    382641

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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