『新じゃが(小芋)の甘辛煮っ転がし』#簡単#フライパン

25

2020.05.15

分類副菜

調理時間: 25分

ID 391675

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

小さめの新じゃがを転がしながら甘辛だれで煮絡めます。甘めの味付けが子どもたちにも大人気♪

    材料(3〜4人分)
    新じゃがいも(小芋) 600g
    A
    200ml
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1と2/3
    醤油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ▪️じゃがいもはある程度やわらかくしてから、煮汁を絡めていきます。

    ▪️みりんと砂糖で先に煮ることで、味が染み込みやすくなります。

    ▪️フライパンは24㎝のものを使用しています。
    1. ▪️じゃがいもは皮ごと水でよく洗っておく。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、新じゃがいも(小芋)を炒める。
    3. ①にA

      水 200ml、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1と2/3

      を入れて煮たったら、蓋をして弱火にし10分煮る。
    4. 蓋を取り、醤油を加える。火を強め、ときどき転がしながら煮汁を煮詰める。煮汁に照りが出て、新じゃがに絡まる程度になったら火を止める。
    9 243
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