『新じゃが（小芋）の甘辛煮っ転がし』＃簡単＃フライパン

25分

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2020.05.15

分類副菜

調理時間： 25分

ID 391675

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

小さめの新じゃがを転がしながら甘辛だれで煮絡めます。甘めの味付けが子どもたちにも大人気♪

材料(3〜4人分)

	新じゃがいも（小芋）	600g
A	水	200ml
A	みりん	大さじ2
A	砂糖	大さじ1と2/3
	醤油	大さじ2

作り方

Point!

▪️じゃがいもはある程度やわらかくしてから、煮汁を絡めていきます。

▪️みりんと砂糖で先に煮ることで、味が染み込みやすくなります。

▪️フライパンは24㎝のものを使用しています。

▪️じゃがいもは皮ごと水でよく洗っておく。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、新じゃがいも（小芋）を炒める。
①にA
水 200ml、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と2/3
を入れて煮たったら、蓋をして弱火にし10分煮る。
蓋を取り、醤油を加える。火を強め、ときどき転がしながら煮汁を煮詰める。煮汁に照りが出て、新じゃがに絡まる程度になったら火を止める。

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