『厚揚げと豚とインゲンの中華炒め』簡単おかず♪お弁当にも◎
投稿日2020/06/28
更新日2023/06/13
調理時間15分
ボリュームのある厚揚げと、旨みたっぷりの豚バラ肉を炒めた中華炒めです✨ ポリポリ食感のインゲンをアクセントにプラスしました！ ご飯と相性ぴったり😊お弁当にも◎
材料2人分
- 厚揚げ150g
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- サヤインゲン15本
- A生姜のみじん切り小さじ1
- Aにんにくのみじん切り小さじ1/3
- B豆板醤少々
- B酒、醤油各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- C酢小さじ1/2
- Cごま油小さじ1
作り方
ポイント
☑︎豆板醤の量はお好みで調節しても◎ ☑︎仕上げのごま油で香りよく仕上げます！
- 1
・厚揚げは縦半分に切り、1㎝幅に切る。 ・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3〜4㎝幅に切る。 ・サヤインゲンはヘタを切り、熱湯で30秒程茹でて長さを3〜4等分に切る。
- 2
フライパンに少量のサラダ油とA 生姜のみじん切り小さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/3を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚肉を中火で炒める。肉に火が通ったら、厚揚げとインゲンを加えてさっと炒める。
- 3
混ぜ合わせたB 豆板醤少々、酒、醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて炒め合わせ、仕上げにC 酢小さじ1/2、ごま油小さじ1を回しかけて軽く炒めたら器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。