主菜
『厚揚げと豚とインゲンの中華炒め』簡単おかず♪お弁当にも◎
投稿日2020/06/28
更新日2023/06/13
調理時間15分
ボリュームのある厚揚げと、旨みたっぷりの豚バラ肉を炒めた中華炒めです✨ ポリポリ食感のインゲンをアクセントにプラスしました！ ご飯と相性ぴったり😊お弁当にも◎
材料2人分
- 厚揚げ150g
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- サヤインゲン15本
- A生姜のみじん切り小さじ1
- Aにんにくのみじん切り小さじ1/3
- B豆板醤少々
- B酒、醤油各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- C酢小さじ1/2
- Cごま油小さじ1
作り方
ポイント
☑︎豆板醤の量はお好みで調節しても◎ ☑︎仕上げのごま油で香りよく仕上げます！
- 1
・厚揚げは縦半分に切り、1㎝幅に切る。 ・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3〜4㎝幅に切る。 ・サヤインゲンはヘタを切り、熱湯で30秒程茹でて長さを3〜4等分に切る。
- 2
フライパンに少量のサラダ油とA 生姜のみじん切り小さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/3を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚肉を中火で炒める。肉に火が通ったら、厚揚げとインゲンを加えてさっと炒める。
- 3
混ぜ合わせたB 豆板醤少々、酒、醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて炒め合わせ、仕上げにC 酢小さじ1/2、ごま油小さじ1を回しかけて軽く炒めたら器に盛り付ける。
レシピID
394137
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
