お弁当にも＊『れんこんとポテトとウインナーの塩バター炒め』

材料2人分

• れんこん
  100g(細めのもの)
• じゃがいも
  1個（150g）
• ウインナー
  5本
• 塩
  小さじ1/3
• 黒こしょう
  少々
• バター（無塩）
  小さじ1（4g）
• パセリのみじん切り
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️れんこんは皮をむき、8㎜幅の輪切りにして水にさらす。 ▪️じゃがいもは皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにして水にさらす。 ▪️ウインナーは1㎝幅の斜め切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1程）を中火で熱し、水気を切ったじゃがいもを並べ、蓋をする。3分程蒸し焼きにしたら、裏返してさらに2分程蒸し焼きにして取り出す。

• 2

  ①のフライパンに水気を切ったれんこんを並べ、両面に焼き色をつける（蓋はしない）。じゃがいもを戻し、塩と黒こしょうをふる。

• 3

  さらにウインナーを加え、軽く炒め合わせたら火を止める。仕上げにバター（無塩）を加えて絡め、器に盛り付ける。お好みでパセリのみじん切りを散らす。

ポイント

▪️じゃがいもは蒸し焼きにして中まで火を通します。 ▪️れんこんは表面を香ばしく焼いて美味しさアップ！ ▪️バターを火を止めてから加え、風味良く仕上げます。

作ってみた！

質問