お弁当にも*『れんこんとポテトとウインナーの塩バター炒め』

15

2020.11.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID401720

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

シャキッと歯応えのあるれんこんと、子どもの大好きなウインナーやポテトを組み合わせて塩バター味に^^
お弁当のおかずにもおすすめです!

れんこんは太めものでもOK。
幅(厚み)はそのままで、半月切りやいちょう切りなど、食べやすい大きさに切ってから焼いてくださいね。

フライパン バター お弁当 れんこん 野菜のおかず 子供 ウインナー 簡単 無塩バター おつまみ じゃがいも

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材料2人分
れんこん 100g(細めのもの)
じゃがいも 1個(150g)
ウインナー 5本
小さじ1/3
黒こしょう 少々
バター(無塩) 小さじ1(4g)
パセリのみじん切り 適量
作り方
Point!
▪️じゃがいもは蒸し焼きにして中まで火を通します。

▪️れんこんは表面を香ばしく焼いて美味しさアップ!

▪️バターを火を止めてから加え、風味良く仕上げます。
  1. ▪️れんこんは皮をむき、8㎜幅の輪切りにして水にさらす。

    ▪️じゃがいもは皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにして水にさらす。

    ▪️ウインナーは1㎝幅の斜め切りにする。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1程)を中火で熱し、水気を切ったじゃがいもを並べ、蓋をする。3分程蒸し焼きにしたら、裏返してさらに2分程蒸し焼きにして取り出す。
  3. ①のフライパンに水気を切ったれんこんを並べ、両面に焼き色をつける(蓋はしない)。じゃがいもを戻し、塩と黒こしょうをふる。
  4. さらにウインナーを加え、軽く炒め合わせたら火を止める。仕上げにバター(無塩)を加えて絡め、器に盛り付ける。お好みでパセリのみじん切りを散らす。
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