お弁当にも＊『れんこんとポテトとウインナーの塩バター炒め』
投稿日2020/11/20
更新日2020/11/20
調理時間15分
シャキッと歯応えのあるれんこんと、子どもの大好きなウインナーやポテトを組み合わせて塩バター味に＾＾ お弁当のおかずにもおすすめです！ れんこんは太めものでもOK。 幅（厚み）はそのままで、半月切りやいちょう切りなど、食べやすい大きさに切ってから焼いてくださいね。
材料2人分
- れんこん100g(細めのもの)
- じゃがいも1個（150g）
- ウインナー5本
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう少々
- バター（無塩）小さじ1（4g）
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
▪️じゃがいもは蒸し焼きにして中まで火を通します。 ▪️れんこんは表面を香ばしく焼いて美味しさアップ！ ▪️バターを火を止めてから加え、風味良く仕上げます。
- 準
▪️れんこんは皮をむき、8㎜幅の輪切りにして水にさらす。 ▪️じゃがいもは皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにして水にさらす。 ▪️ウインナーは1㎝幅の斜め切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1程）を中火で熱し、水気を切ったじゃがいもを並べ、蓋をする。3分程蒸し焼きにしたら、裏返してさらに2分程蒸し焼きにして取り出す。
- 2
①のフライパンに水気を切ったれんこんを並べ、両面に焼き色をつける（蓋はしない）。じゃがいもを戻し、塩と黒こしょうをふる。
- 3
さらにウインナーを加え、軽く炒め合わせたら火を止める。仕上げにバター（無塩）を加えて絡め、器に盛り付ける。お好みでパセリのみじん切りを散らす。
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。