『鶏肉とほうれん草のクリーム煮』牛乳&鶏むね肉であっさり！
投稿日2020/12/25
更新日2024/03/08
調理時間20分
鶏むね肉と牛乳であっさり食べやすいクリーム煮。 旬のほうれん草もたっぷりと＾＾ むね肉は片面だけを焼き、さっと煮てやわらかく仕上げます。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約230g)
- ほうれん草1/4束(約50g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4〜1/3
- Aこしょう少々
- Aサラダ油小さじ1/2
- 薄力粉小さじ2(鶏肉用)
- サラダ油大さじ1/2(敷き油)
- バター（無塩）10g
- 薄力粉小さじ1と2/3(クリームソース用)
- B牛乳、水各1/2カップ
- B鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
☑︎鶏むね肉に火が通り過ぎて硬くならないように、ほうれん草に火が入ったらすぐ火を止めて盛り付けてくださいね！ ☑︎鶏がらスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています。コンソメ顆粒でも代用できます◎
- 1
・鶏むね肉の皮を取り、2㎝幅のそぎ切りにしてから、食べやすい大きさに切る。A 酒大さじ1、塩小さじ1/4〜1/3、こしょう少々、サラダ油小さじ1/2をよくもみ込み、薄力粉（鶏肉用）を加えてよく混ぜる。 ・ほうれん草は4㎝幅に切って水にさらす。 ・玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、鶏肉を並べ、片面に焼き色がついたら火を止めて裏返し、手早く別皿に取り出す。
- 3
2のフライパンを中火で熱し、バター（無塩）を溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒める。少々の塩（分量外）をふり、薄力粉を加えて馴染ませるように軽く炒める。
- 4
B 牛乳、水各1/2カップ、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えてとろみがついてきたら、１の鶏肉を戻して水気を切ったほうれん草を加える。全体を混ぜ、ほうれん草がしんなりしてきたら火を止め、器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- 1022586
2024/01/24 18:55
簡単に美味しくできました！ 個人的アレンジで、 玉ねぎ多め（1個）、ほうれん草ももっと増やしてもクリームソースに絡んでおすすめです🤤🤤 ブラックペッパーととろけるチーズをパラパラして食べたらめちゃくちゃ美味しくできました - piemama
2023/05/16 17:45
パンにもご飯にも合いますね🥹 美味しいレシピありがとうございます💖
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。