だしが決め手！『我が家のカレーうどん』＃冷凍うどん

だし汁を準備する。 水（1ℓ）に対して昆布（12g）を入れ、10分ほどかけて沸騰直前まで煮出す。昆布を取り出し、だしパック（またはかつお節）を入れ、3〜4分ほど煮出す。だしパックを取り出す。（かつお節の場合はザルでこす） ※だしパックは水1ℓに対し、袋の表示通りの量を入れてください。かつお節は約20g入れてください。

▪️冷凍うどんは袋の表示に従って電子レンジで解凍する。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。 ▪️長ねぎ（白い部分）は斜め薄切りにする。 ▪️油揚げは半分に切り、さらに1㎝幅に切る。 ▪️片栗粉は水（大さじ1）で溶いておく。（水溶き片栗粉）

鍋にA だし汁750ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1と1/2を入れて煮たったら、B カレー粉小さじ1、カレールウ40gを加えてよく溶かす。豚肉と長ねぎを加えて一煮立ちしたら、油揚げも加え、よく溶いた水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。

器にうどんを入れ、②をかける。