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    副菜

    『茹で鶏と大根の中華風香味だれサラダ』特製だれが合う♡

    • 投稿日2024/01/23

    • 更新日2024/01/23

    • 調理時間20(鶏肉の粗熱をとる時間は除く)

    ヘルシーな茹で鶏と旬の甘い大根に、特製の香味だれをたっぷりかけたサラダレシピです😊✨ 鶏胸肉は余熱で茹でて、しっとり柔らかな仕上がりに♪ ごま油香る、ねぎと生姜のすっきりとした味わいの香味だれが相性抜群! 茹で鶏も大根もモリモリ食べれます🥢

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      1枚(約300g)(出来上がった茹で鶏の半量を使用)
    • 生姜の薄切り
      3〜4枚
    • 長ねぎ(青い部分)
      1本分
    • 小さじ1(茹で鶏用)
    • 大根
      約160g
    • サニーレタス
      1/2枚
    • A
      醤油、みりん
      各小さじ1
    • A
      鶏がらスープの素(顆粒)、塩
      各小さじ1/4
    • B
      長ねぎ(白い部分)のみじん切り
      1/3本分(約30g)
    • B
      生姜のみじん切り
      1/2片分
    • B
      白いりごま
      小さじ1/2
    • B
      黒こしょう
      少々
    • B
      ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☑︎鶏むね肉は観音開きにしてから加熱することで、均一に火が通りやすくなります◎また、余熱でおく時間は目安です。生っぽい部分が残っている場合は、もう一度鍋に戻して様子をみてください。(火を入れると肉が硬くなるので、戻すだけにします) ☑︎茹で鶏のみ半量を使用しています。

    • 1

      ・大根は長さ4㎝程の細切りにする。 ・サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 ・鶏胸肉は皮を取り、観音開きにする。

    • 2

      湯(500ml)を沸かして塩(小さじ1)を溶かしたら、鶏肉と生姜の薄切り、長ねぎ(青い部分)を入れて蓋をし、火を止める。そのまま11〜12分おいて余熱で火を通す。鶏肉を取り出して粗熱が取れたらほぐす。

      工程写真
    • 3

      (茹で鶏を作る間に)香味だれを作る。耐熱の器にA 醤油、みりん各小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)、塩各小さじ1/4を入れ、電子レンジ(600W)で20秒加熱してよく混ぜる。そこに、B 長ねぎ(白い部分)のみじん切り1/3本分(約30g)、生姜のみじん切り1/2片分、白いりごま小さじ1/2、黒こしょう少々、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      器にレタスを敷き、大根と鶏肉(半量)を盛り付けたら、3のたれをかける。

      工程写真
    レシピID

    475985

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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