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地味うま♡ 鶏肉とれんこんの甘酢炒め/食材2つ

20

2020.07.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID395393

村越仁美

おうちdeごはんときどきおやつ

★ 鶏もも肉とれんこんの地味うま簡単レシピ

★甘酢で食欲増進!ごはんが進むおかず。

★食材2つなのに満足感を感じるメインおかずです。

★ 鶏もも肉に粉をつける時は、ポリ袋だと手を汚さず、洗い物なく更に簡単です。

おかず フライパン 作り置き ごま れんこん 簡単 ごま油 甘酢 鶏もも肉 炒め物 ビールに合うおつまみ 甘酢炒め 鶏肉 和食

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(約300g)
れんこん 150g
A
醤油、酒 各小さじ2
B
醤油、酢、砂糖、酒 各大さじ1
いりごま(白) 適量
片栗粉 大さじ3~4
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
片栗粉のみ→片栗粉、薄力粉同量。 炒りごま多めがオススメです。
  1. 鶏もも肉は、一口サイズに切る。
    ボウルに鶏肉とA

    醤油、酒 各小さじ2

    を合わせ、水分がなくなるまで揉みこみ、片栗粉を全体にまぶす。
    れんこんは、一口サイズの乱切りにし、酢水につける。(水500ml:酢小さじ1(分量外))
  2. フライパンにごま油 を入れ、中火で熱し、鶏もも肉を並べ、片面3分揚げ焼きにする。
    鶏もも肉を裏返し、フライパンの端によせ、空いたスペースにれんこんを入れ、中火で炒める。
  3. 鶏もも肉に火が入ったらB

    醤油、酢、砂糖、酒 各大さじ1

    の調味料を入れ、照りが出るまで全体を混ぜながら煮詰め火を止める。
  4. 器にに盛りつけ、いりごま(白) をまぶし、出来上がり。
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