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    地味うま♡ 鶏肉とれんこんの甘酢炒め/食材2つ

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    地味うま♡ 鶏肉とれんこんの甘酢炒め/食材2つ

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    • 投稿日2020/07/22

    • 更新日2020/07/22

    • 調理時間20

    ★ 鶏もも肉とれんこんの地味うま簡単レシピ ★甘酢で食欲増進!ごはんが進むおかず。 ★食材2つなのに満足感を感じるメインおかずです。 ★ 鶏もも肉に粉をつける時は、ポリ袋だと手を汚さず、洗い物なく更に簡単です。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(約300g)
    • れんこん
      150g
    • A
      醤油、酒
      各小さじ2
    • B
      醤油、酢、砂糖、酒
      各大さじ1
    • いりごま(白)
      適量
    • 片栗粉
      大さじ3~4
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    片栗粉のみ→片栗粉、薄力粉同量。 炒りごま多めがオススメです。

    • 鶏もも肉は、一口サイズに切る。 ボウルに鶏肉とA 醤油、酒各小さじ2を合わせ、水分がなくなるまで揉みこみ、片栗粉を全体にまぶす。 れんこんは、一口サイズの乱切りにし、酢水につける。(水500ml:酢小さじ1(分量外))

    • 1

      フライパンにごま油 を入れ、中火で熱し、鶏もも肉を並べ、片面3分揚げ焼きにする。 鶏もも肉を裏返し、フライパンの端によせ、空いたスペースにれんこんを入れ、中火で炒める。

    • 2

      鶏もも肉に火が入ったらB 醤油、酢、砂糖、酒各大さじ1の調味料を入れ、照りが出るまで全体を混ぜながら煮詰め火を止める。

    • 3

      器にに盛りつけ、いりごま(白) をまぶし、出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    395393

    「れんこん」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

    「酢」の基礎

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    村越仁美
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    村越仁美

    食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地他の『郷土料理』なども発信しています。 新潟に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルに。 下準備を記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家/和の食卓研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆やPR他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い) 複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 また、ふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じて地域の魅力をも発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ初級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・ワンダーシェフ公認アンバサダー ・EATPICKアンバサダー ・旭松食品アンバサダー 他 過去:2015・2017・2018スパイス大使 第二期ヤマキだし部 第一期cottaアンバサダー2019年〜2020年6月 第二期ボーソ米油部 第二期静岡クッキングアンバサダー 第一期全粒粉アンバサダー 2021年コンテアンバサダー 第一期秋田県にかほ市アンバサダー他 plusvisi公式アンバサダー 高知クッキングアンバサダー 勝沼醸造アンバサダー 第7期~食べチョクアンバサダー他 食べチョクコンシェルジュアンバサダー 京都たち吉『花咲みアンバサダー』 新潟直送計画アンバサダー 他 ◆受賞履歴 2018年 ◻️ヤマキ様×レシピブログ 白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞 ◻️暮らしニスタ  夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト 銀賞 ◻️三井製糖様×Nadia 適糖スイーツレシピフォトコンテスト 優秀賞 2019年 ◻️レシピブログ 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】 ◻️暮らしニスタ2019 企業賞 2020年 ◻️UNILLOY フライパンレシピコンテスト 優秀賞 ◻️E・レシピ 秋のキノコレシピコンテスト 優秀賞 ◻️暮らしニスタ2020 企業賞 ◻️クックパッド ひっぽのへそ大根レシピコンテスト 『食べ盛りさん大満足賞』 2021年 ◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回) クラシル賞 ◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」 第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞 ◻️カリフォルニアミルク協会×cotta 「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門 協会賞

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