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ピリ辛豚そぼろ

10
そぼろの
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2014.05.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID115642

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

麺類のトッピングにぴったりの豚ひき肉のピリ辛そぼろです。
ご飯にももちろんOK。
野菜炒めに使うのも便利です。

そぼろ 作り置き 豆板醤 黒酢 すし酢 しいたけ 時短 野菜炒め 簡単レシピ 生姜 お弁当 ピリ辛 豚ひき肉

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材料(作りやすい量)
豚ひき肉 150g
しいたけ 2枚
しょうが 10g
塩コショウ 少々
ねぎ油(又はごま油) 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
すし酢 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
作り方
Point!
すし酢の代わりに黒酢でもおいしいです。
  1. しいたけはみじん切りに、しょうがは千切りにしておく。
    熱したフライパンにねぎ油を入れ、豚ひき肉としいたけを入れて炒める。
    火が8割通ったら塩コショウする。
  2. 1に千切りにしたしょうがを入れて更に炒め、余分な油をキッチンペーパーなどで取る。
    Aの調味料を合わせて加え、汁気がなくなるまで炒める。
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