主菜

時短！豚バラの中華風おろしポン酢

レンジで火を入れるのでふっくら仕上がります。豚バラがあっさり食べられます！

材料3人分

豚バラはフライパンで焼きつけなくても作れますが、表面を焼くことによって臭みが取れ、おいしくなります。

準
鍋に水を入れて沸騰させる。(お湯がある場合はお湯を使ってもいい）
1
豚バラブロックにまんべんなく、すりこむように塩コショウする。(しっかりめ）フライパンを熱し、肉の各面を焼きつけるように焼いていく。表面に焼き色がつくまでで良い。
2
耐熱のボウルに1を入れ、スライスしたしょうが、長ねぎ(青い部分）を乗せ、酒と熱湯を注ぐ。ラップをふんわりかけたら、蒸気が逃げるように少し隙間をあけておき、600wのレンジで5～６分、中に火が通るまで加熱する。
3
【たれを作る】大根は皮をむいておろし、軽く水気をしぼる。150㏄分。大根おろしに他の調味料（A) を混ぜていき、たれを作っておく。
4
2の豚バラをボウルから出し、食べやすい厚さにスライスする。皿に付け合わせの野菜(分量外）、豚肉を乗せたら、3のタレを上からかける。
5
豚肉を茹でた水を小鍋に移し、もやしやねぎなどを加え、塩コショウで味を調えるとスープとして飲むことができます。