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時短!豚バラの中華風おろしポン酢

  • 2015.03.04

  • 125631
  • 主菜
    時短!豚バラの中華風おろしポン酢
    時短!豚バラの中華風おろしポン酢

    コメント

    レンジで火を入れるのでふっくら仕上がります。豚バラがあっさり食べられます!

    材料3人分

    約350g
    しっかりめ
    4枚程度
    1本分(あれば)
    50cc
    400㏄
    A 15センチ分(おろして150cc分)
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 大さじ2
    A 大さじ5
    小さじ1/2

    作り方

    下準備

    鍋に水を入れて沸騰させる。(お湯がある場合はお湯を使ってもいい)

    1

    豚バラブロックにまんべんなく、すりこむように塩コショウする。(しっかりめ)
    フライパンを熱し、肉の各面を焼きつけるように焼いていく。
    表面に焼き色がつくまでで良い。

    2

    耐熱のボウルに1を入れ、スライスしたしょうが、長ねぎ(青い部分)を乗せ、酒と熱湯を注ぐ。
    ラップをふんわりかけたら、蒸気が逃げるように少し隙間をあけておき、600wのレンジで5~6分、中に火が通るまで加熱する。

    3

    【たれを作る】
    大根は皮をむいておろし、軽く水気をしぼる。150㏄分。
    大根おろしに他の調味料(A) を混ぜていき、たれを作っておく。

    4

    2の豚バラをボウルから出し、食べやすい厚さにスライスする。
    皿に付け合わせの野菜(分量外)、豚肉を乗せたら、3のタレを上からかける。

    5

    豚肉を茹でた水を小鍋に移し、もやしやねぎなどを加え、塩コショウで味を調えるとスープとして飲むことができます。

    ポイント

    豚バラはフライパンで焼きつけなくても作れますが、表面を焼くことによって臭みが取れ、おいしくなります。

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