スパイスから作るトマトチキンカレーを作りましょう♪ トマトのおいしい時期なので、トマトの甘味がいきています。 ナンやご飯、お好きなものを添えてくださいね。
生クリームは脂肪分の高いものが美味しいです。 カイエンペッパーはお好みで入れなくても大丈夫です。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。 トマトはザク切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。
鶏むね肉は一口大に切ってキッチン用ポリ袋に入れ、A ターメリック大さじ1、ガラムマサラ大さじ1/2、カイエンペッパーあれば小さじ1/4、塩コショウ少々を入れてもみこむ。
鍋にバターを入れて中火にかけ、にんにく、しょうがを入れて炒める。 玉ねぎ、トマト、1を加えて、更に炒める。
肉に火が通るまでフタをして蒸し焼きにし、生クリームを入れたら、塩で味を整える。
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おおもと のりこ(大本紀子)
料理家・レシピの女王
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。