5分煮込み♪とろ〜り甘じょっぱい♡大根と豚バラのコクうま煮

材料2人分

• 大根
  250g
• 豚バラ肉
  100g(薄切り)
• 薄力粉
  小さじ1
• A
  すき焼きのたれ
  50ml
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  水
  50ml
• 刻みねぎ
  お好みで
• ゆで卵
  1個

作り方

• 1

  大根は厚さ1cm程の半月切り、豚バラ肉(薄切り)は幅5cmに切り、中火で熱した鍋に入れたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 2

  A すき焼きのたれ50ml、生姜チューブ3cm、料理酒大さじ1、水50mlを加え、煮立ってきたら弱火にし、落とし蓋をして5分程度煮込む。 ※大根にスーッと竹串がささればOK。あまり煮込み過ぎると焦げや、味が染み過ぎてしまうことがあるので様子をみながら加熱してください。

  
• 3

  器に盛り付けたら半分に切ったゆで卵を添え、刻みねぎを散らす。

  
• 4

  業務スーパーのすき焼きのたれを使用しました。甘めでまろやかな味わいが特徴で、すき焼きはもちろん、肉じゃが、丼ぶり、煮物、炒め物まで幅広く使える頼もしさがあります。何より、“これ1本で味が決まる” のが最大の魅力。忙しい日やあと一品ほしい時に活躍してくれる、ストック必須の調味料です。

  

ポイント

・大根は薄めに先に炒めることで煮込み時間が短くても味染みOK ・鍋は直径17cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問