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春爛漫!玄米粉スコーン(桜餡添え)

15

2017.04.19

分類デザート

調理時間: 15分

ID154262

ハッピー

健康的かつ簡単で美味しいハッピーレシピ♪

玄米って体に良いのは分かっているけれど、消化が悪いのが欠点!そこで、こちらの玄米粉を高熱焙煎し微粉末にした
(リブレフラワーホワイト)!使用♪
消化も良く、おやつで栄養補給も期待できるスコーンです、春らしく、桜餡を添えてみました♪

ケーキ バター オーブン おやつ 牛乳 栄養 フードプロセッサー 強力粉 スコーン 薄力粉 ベーキングパウダー 玄米 あん 保存

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材料5人分
A
薄力粉 380g
A
リブレフラワーホワイト 120g
A
ベーキングパウダー 15g
A
4~5g
A
無塩バター(1cm角に切り冷蔵庫保存) 150g
A
①卵(とく) 2個
A
牛乳 ①の卵と合わせ 300ml
桜の塩漬け 15枚以上
桜餡 大匙5位
作り方
Point!
*のし台や、麺棒で伸ばした生地にも 強力粉を薄くまぶすと、抜き取りやすいです
  1. 飾りの桜の塩漬けは、水に漬けて
    流水で優しく塩分をとり、キッチンペーパー
    などで、押して、水気を除きます
    桜餡もスコーンに添える場合は、
    小皿などに、用意しておきます
  2. A

    薄力粉 380g、リブレフラワーホワイト 120g、ベーキングパウダー 15g、塩 4~5g、無塩バター(1cm角に切り冷蔵庫保存) 150g、①卵(とく) 2個、牛乳 ①の卵と合わせ 300ml

    をフードプロセッサーで撹拌し、ボウルに
    入れ、ひとまとめにする(分量外の強力粉をボウルや
    手にまぶし、作業する)
  3. のし台で、生地を麺棒で伸ばし、
    粉をつけた型で、直径5cm×約32個
    抜き取る(今回抜き取る型は、空き瓶で代用しています)
  4. クッキングシートを敷いた天板に32個の
    抜き取った生地を並べ、230度に予熱しておいた
    オーブンを200度に下げて15分~20分
    かけて、色よく焼く
  5. ケーキクーラーで粗熱をとり、
    桜の花をのせ、好みで桜餡を添える
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