【なすのみぞれ豚しゃぶ】体喜ぶ♪さっぱりおかず

材料2人分

• なす
  2本
• 豚しゃぶ肉
  150g
• 大根
  150g
• 酒
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• 青じそ
  1～2枚分

作り方

• 下準備
  大根はおろす。

• 1

  なすはヘタを落とし、1本ずつラップに包む。 600w電子レンジで3～4分加熱する。

  
• 2

  1のなすを氷水に付けて冷やす。 手で食べやすい細さに割いて、3等分に切る。

  
• 3

  鍋に湯を沸かし、酒を入れる。 火を止めて、豚しゃぶ肉を入れて火を通し、ザルに上げて冷ましておく。

  
• 4

  ボウルにA 味噌大さじ1.5、酢大さじ1、はちみつ大さじ1、白すりごま大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を合わせ、なす、豚しゃぶ、大根おろしを加えて和える。 盛り付けて、青じそをのせて完成。

  

ポイント

○豚しゃぶは火を止めたところに入れて、さっと火を通すと、しっとり柔らかく仕上がります。 ○電子レンジで加熱したなすはとても熱いので、火傷に注意してください。

作ってみた！

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