作り方
1 |
手羽肉は水で洗う 土鍋に手羽肉と水を入れて火をつける 沸騰直前で弱火、煮立たせないように30分、アクをすくいながら煮る |
 |
2 |
鶏もも肉は黄色い脂を取り除き大きめの一口大に切る 手羽肉の入った鍋に入れフタをして弱火で30分煮る フタを開けアクや脂を丁寧にすくい、火を消し、 フタをしてそのまま30分寝かせる(放置) |
 |
3 |
大根は皮をむき、ピーラーで薄く切る 白菜は早く火が通るよう、繊維を立つように下の部分は斜めにそぎ切りにする 水菜は下を切り、4cmの長さに切る |
 |
4 |
30分寝かせたら出来上がり 卓上に持って行き まずはスープを器に取り、ひとつまみの塩を入れて召し上がれ |
 |
5 |
鶏肉はぽん酢をかけて召し上がれ 大根や白菜を食べる時に初めて火をつけ沸騰させないように気をつけ煮て下さい |
 |
6 |
〆は鍋用のラーメンを入れても美味しいです 野菜はお好きなものでOK! 沸騰させたくないので、火が通りやすいものがよいでしょう |
 |
ポイント
◆澄んだスープを作る為に絶対に煮立たせない事!
最後に30分寝かせても土鍋はまだ熱いのでそのまま食べられます。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「水炊き」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
-
このレシピは寒い冬もほっこりあったか♪みんなで楽しむお鍋レシピコンテストに参加しています。
-
このレシピは年末年始 みんなで囲む大皿料理コンテストに参加しています。
-
このレシピは身体がよろこぶ いたわりごはんレシピコンテストに参加しています。
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2017.01.02
サッと作れてお酒にも合います！しそ衣のささみ天ぷら塩こしょうをして小麦粉をまぶしたささみに大葉入りの衣をつけて油で揚げればでき上がり。衣を作るときに冷水を使うのがカラッと揚げる... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.03.16
ソースでいろいろ楽しめる！しっとり鶏胸肉の「レンチン蒸し鶏」をマスターしよう
鶏胸肉×電子レンジで蒸し鶏を作るメリット「蒸し鶏」といえば、鶏もも肉で作ることも多いと思います。でもじつは、電子レンジで作る蒸し鶏には、鶏胸肉こそピッタリなんです。なぜかという... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.02.12
彼と一緒に食べてもOK♡ 罪悪感のないヘルシーチョコスイーツまとめ
材料は3つだけ！アレンジも楽しいヘルシーお豆腐トリュフチョコレート、豆腐、ココアパウダーで簡単に作れる、プレゼントにもぴったりのトリュフ。豆腐は水気を軽く拭いてフードプロセッサ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.01.11
［鍋で作る］材料は鶏肉と塩麹だけ！初心者におすすめの鶏ハム「鶏ハムを作るのは初めて」という方に試して欲しいのが、少ない材料で手軽にできるこちらのレシピ。ポリ袋に鶏むね肉と塩麹を... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.02.16
ダイエット中でもOK♡ 低カロリーがうれしい“お豆腐”スイーツレシピ
混ぜるだけでできちゃう！簡単で可愛い、イチゴとお豆腐のムースゼラチンは水に入れてふやかし、レンジで20秒ほど加熱して溶かします。ミキサーなどで材料をよく混ぜたら、溶かしたゼラチン... 続きを読む
栁川かおり
Nadia新着レシピ
