Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！
  1. 豚こまと糸こんのチンジャオロース【#下味冷凍#重ねて放置】

    豚こまと糸こんのチンジャオロース【#下味冷凍#重ねて放置】 2分前

    224人がこのレシピをお気に入りにしました！
  2. お酒もご飯もすすむ！「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」

    お酒もご飯もすすむ！「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」 9分前

    307人がこのレシピをお気に入りにしました！
  3. 包丁いらず♪『旨味凝縮♡無水！重ね煮肉豆腐』

    包丁いらず♪『旨味凝縮♡無水！重ね煮肉豆腐』 10分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました！
  4. レモン香る☆切り干し大根のパリパリサラダ

    レモン香る☆切り干し大根のパリパリサラダ 13分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました！
  5. 簡単！驚く美味しさ＊椎茸のにんにく醤油炒め

    簡単！驚く美味しさ＊椎茸のにんにく醤油炒め 29分前

    184人がこのレシピをお気に入りにしました！

  6. ＼今話題のレシピを見つけよう！／

    タイムラインを見る

Nadiaの無料会員になって
お気に入りのレシピをストックしよう！

会員登録はこちら

レシピ検索

ランキング

料理の基礎

Nadiaコラム

Artist申請について

Nadiaについて

料理学校

昔ながらのおばぁちゃんの味・鶏の水炊き <全工程写真>

15分
調理師/料理家 槙 かおる
13 48

2014.03.18

分類主菜

調理時間： 15分

ID114250

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

簡単すぎて驚き!鶏肉の柔らかさに驚く!
小さな子供から入れ歯のお年寄りまで
みんなが食べられるやわらかい鶏鍋です♪

和食 手羽 おもてなし 水炊き 大根 ヘルシー 鶏胸肉 おふくろの味 シニア

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
鶏手羽肉 12本
鶏もも肉 2枚
水 1500cc
大根 1/2本
白菜 1/4個
水菜 2束
作り方
Point!
◆澄んだスープを作る為に絶対に煮立たせない事! 最後に30分寝かせても土鍋はまだ熱いのでそのまま食べられます。
  1. 手羽肉は水で洗う
    土鍋に手羽肉と水を入れて火をつける
    沸騰直前で弱火、煮立たせないように30分、アクをすくいながら煮る
  2. 鶏もも肉は黄色い脂を取り除き大きめの一口大に切る
    手羽肉の入った鍋に入れフタをして弱火で30分煮る
    フタを開けアクや脂を丁寧にすくい、火を消し、
    フタをしてそのまま30分寝かせる(放置)
  3. 大根は皮をむき、ピーラーで薄く切る
    白菜は早く火が通るよう、繊維を立つように下の部分は斜めにそぎ切りにする
    水菜は下を切り、4cmの長さに切る
  4. 30分寝かせたら出来上がり
    卓上に持って行き
    まずはスープを器に取り、ひとつまみの塩を入れて召し上がれ
  5. 鶏肉はぽん酢をかけて召し上がれ
    大根や白菜を食べる時に初めて火をつけ沸騰させないように気をつけ煮て下さい
  6. 〆は鍋用のラーメンを入れても美味しいです
    野菜はお好きなものでOK!
    沸騰させたくないので、火が通りやすいものがよいでしょう
13 48
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】焼あごの香りとうま味でワンランクアップの料理を！あごだしつゆのレシピ集
    焼あごの香りとうま味でワンランクアップの料理を！あごだしつゆのレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で！チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で！チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  3. PR 【PR】15分でパパッと！HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    15分でパパッと！HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  4. PR 【PR】片手で食べれるお手軽栄養ごはん！チーズで美味しいアスリートごはん
    片手で食べれるお手軽栄養ごはん！チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】おかずにも、おつまみにも♪「厚揚げとベーコンのみそチーズ焼き」
    おかずにも、おつまみにも♪「厚揚げとベーコンのみそチーズ焼き」 この特集を読む
  6. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  7. PR 【PR】丸めるだけのコロコロしゅうまいも！取っ手のとれるフライパンレシピ集
    丸めるだけのコロコロしゅうまいも！取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  8. PR 【PR】簡単！時短！料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾！
    簡単！時短！料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾！ この特集を読む
  9. PR 【PR】ジューシー簡単なお肉料理も！BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ジューシー簡単なお肉料理も！BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集
    シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×夕飯 (15) おもてなし×両手鍋 (14) シニア×素麺 (10) 和食×中華風 (4) おふくろの味×鉄分 (3) 大根×ＳＴＡＵＢ (3) 手羽×鳥手羽元 (3) 水炊き×白菜 (3) 鶏胸肉×黒酢 (3)
もっと見る

「水炊き 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

このページをみんなに知らせよう!

Copyright © 2012 Nadia All Rights Reserved.