Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！
  1. 潰してびっくり（笑）家族争奪戦♡悶絶♡ジャーマンポテト焼き♡

    潰してびっくり（笑）家族争奪戦♡悶絶♡ジャーマンポテト焼き♡ 2分前

    209人がこのレシピをお気に入りにしました！
  2. 豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】

    豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】 3分前

    217人がこのレシピをお気に入りにしました！
  3. ツナほうれん炒め【韓国風＆辛子マヨぽん】

    ふじたかなさんがレシピを投稿しました！3分前

  4. カリモチ♡じゃがはんぺんののり塩チーズナゲット【#作り置き】

    カリモチ♡じゃがはんぺんののり塩チーズナゲット【#作り置き】 13分前

    132人がこのレシピをお気に入りにしました！
  5. 【さば缶で簡単】さばとチーズの春巻き

    【さば缶で簡単】さばとチーズの春巻き 14分前

    138人がこのレシピをお気に入りにしました！

  6. ＼今話題のレシピを見つけよう！／

    タイムラインを見る

Nadiaの無料会員になって
お気に入りのレシピをストックしよう！

会員登録はこちら

レシピ検索

ランキング

料理の基礎

Nadiaコラム

Artist申請について

Nadiaについて

料理学校

昔ながらのおばぁちゃんの味・鶏の水炊き <全工程写真>

15分
調理師/料理家 槙 かおる
13 46

2014.03.18

分類主菜

調理時間： 15分

ID114250

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

簡単すぎて驚き!鶏肉の柔らかさに驚く!
小さな子供から入れ歯のお年寄りまで
みんなが食べられるやわらかい鶏鍋です♪

和食 手羽 おもてなし 水炊き 大根 ヘルシー 鶏胸肉 おふくろの味 シニア

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
鶏手羽肉 12本
鶏もも肉 2枚
水 1500cc
大根 1/2本
白菜 1/4個
水菜 2束
作り方
Point!
◆澄んだスープを作る為に絶対に煮立たせない事! 最後に30分寝かせても土鍋はまだ熱いのでそのまま食べられます。
  1. 手羽肉は水で洗う
    土鍋に手羽肉と水を入れて火をつける
    沸騰直前で弱火、煮立たせないように30分、アクをすくいながら煮る
  2. 鶏もも肉は黄色い脂を取り除き大きめの一口大に切る
    手羽肉の入った鍋に入れフタをして弱火で30分煮る
    フタを開けアクや脂を丁寧にすくい、火を消し、
    フタをしてそのまま30分寝かせる(放置)
  3. 大根は皮をむき、ピーラーで薄く切る
    白菜は早く火が通るよう、繊維を立つように下の部分は斜めにそぎ切りにする
    水菜は下を切り、4cmの長さに切る
  4. 30分寝かせたら出来上がり
    卓上に持って行き
    まずはスープを器に取り、ひとつまみの塩を入れて召し上がれ
  5. 鶏肉はぽん酢をかけて召し上がれ
    大根や白菜を食べる時に初めて火をつけ沸騰させないように気をつけ煮て下さい
  6. 〆は鍋用のラーメンを入れても美味しいです
    野菜はお好きなものでOK!
    沸騰させたくないので、火が通りやすいものがよいでしょう
13 46
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】スロージューサー1台で食事の幅が広がる！
    スロージューサー1台で食事の幅が広がる！ この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】洋風おかずにも！「京風割烹白だし」のレシピ集
    洋風おかずにも！「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん＆おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん＆おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当
    春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

作ったメモ

＜作ったメモって？＞
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ラム酒 (14) おもてなし×パテ (13) シニア×アスパラ (9) 和食×焼きうどん (4) おふくろの味×黒砂糖 (3) 大根×ＳＴＡＵＢ (3) 手羽×鶏手羽先 (3) 水炊き×白菜 (3) 鶏胸肉×黒酢 (3)
もっと見る

「水炊き 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

このページをみんなに知らせよう!

Copyright © 2012 Nadia All Rights Reserved.